מכשירי מטבח וכלים:
- קערה להקצפה;
- עצם השכמה;
- מסננת;
- קערה;
- מיקרוגל;
- סרט נצמד;
- כף;
- סולמות מטבח;
- מערבל;
- סיר איטי (לא חובה);
- רב אופה או יצרנית וופל.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח חיטה | 250 גרם |
| חמאה | 125 גר ' |
| חלב | 125 גר ' |
| סוכר גרגירי | 75 גרם |
| ביצת עוף | 2 יח ' |
| שמרים יבשים | 4 גרם |
| קרמל / דבש / חלב מרוכז מבושל | 100 גרם |
שלב בישול
- ראשית כל, אתה צריך לנפות 250 גרם קמח חיטה ולרכך מעט או לחמם את החמאה במיקרוגל. שימו לב כי כל המוצרים חייבים להיות בטמפרטורת החדר, ולכן יש להוציא חלב וביצים מראש מהמקרר. שמנו 125 גרם חמאה מרוככת במקצף. מוסיפים 75 סוכר. שניהם סוכר גרגר לבן רגיל וגם חום מתאימים.
- שופכים 125 גרם חלב לקערה והניחו 2 ביצים.
- שופכים 250 גרם קמח מנופה ו -4 גרם שמרים יבשים ופועלים במהירות.
שימו לב שאם יש לכם שמרים יבשים רגילים ולא שמרים מהירים או טריים, עליכם להפעיל אותה תחילה. לשם כך מוזגים את השמרים לקערה קטנה ושופכים חלב חם אך לא חם, מערבבים היטב ומניחים למשך 5-10 דקות. וכבר לאחר שמכסה הקצף מופיע על פני השטח, שפכו אותם לקערה להקצפה לשאר המרכיבים. בדרך זו תוכלו גם לבדוק את איכות השמרים: ככל שהקצף חזק יותר, כך השמרים טובים יותר. אם הקצף אינו מופיע כלל, עדיף לא להשתמש בשמרים כאלה. - ללוש את הבצק במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
- ואז לכסות עם סרט נצמד ולתת לעמוד חם במשך שעה. כמו כן, אם יש לכם סיר איטי, תוכלו להכניס את הבצק לקערה ולהחזיק בסיר איטי למשך 40 דקות בטמפרטורה של 35 מעלות.
- להכנת וופלים הולנדים אנו זקוקים ליצרנית וופל או רב-אופה עם הלוחות הנכונים. הכנס פאנל לוופלים הולנדים לרב-האופה. על לוח שחומם מראש במרכז המעגל פרשנו כ 1 כף. l בצק ללא מגלשה או אפילו קצת פחות כך שהוופלות לא יתפשטו מהתבנית.
- סגור את הכיסוי העליון ותקן אותו עם קליפ. אנו מבחינים בכ -3 דקות. במהלך האפייה תוכלו לפתוח את המכסה לשליטה בתהליך האפייה ובמידת השחמה. ברגע שצבע הוופל מתאים לנו, הוציאו מהתבנית בעזרת מרית עץ והניחו על הגריל לקירור.
- אתה יכול לקבל צורה עגולה מושלמת על ידי כריתת כל מה שחורג מהמעגל. תהליך זה אינו לוקח הרבה זמן.
- כמילוי תוכלו להשתמש בקרמל ביתי, חלב מרוכז מבושל, ריבה סמיכה או דבש. פרשנו את המלית במרכז וופל אחד, מכסים את השני ומחלקים בזהירות בזהירות, מסובבים אותם מעט ולחוצים אותם למטה. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לאפות וופלים הולנדיים טעימים. הכותב מספר בפירוט אילו מרכיבים יידרשו לכך. זה גם מדגים כיצד ללוש את הבצק ולאפות וופלים בעזרת רב-אופה.
אז עכשיו אתה יודע איך לאפות וופל הולנדי במהירות ובקלות בבית. האם בישלת פעם מאפים כאלה? באיזה מילוי הייתם בוחרים לטיפול כזה? אהבתם את המתכון שלנו? שתף את דעתך בתגובות.