בישול לחמניות כרוב טעימות בכיריים איטיות - מתכון פשוט ומפורט 🍲

מכשירי מטבח וכלים:

• סיר איטי;
• כוס מדידה;
• קערה צלחת עמוקה;
• סכין חדה;
• קומקום;
• כפית וכף;
• עצם השכמה;
• תקע;
• רחפן;
• צלחת הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. לבישול תצטרך 500 גרם מכל מלית. במתכון זה משתמשים בתערובת של חזיר ובשר. בכרוב לבן שמשקלו 2.5 ק"ג חתכנו גבעול בעזרת סכין חדה. יש לחתוך גם קצוות עבים של עלי כרוב. איננו זקוקים לכל הכרוב, אלא יהיה צורך רק ב-16-18 סדינים עליונים.
   
2. בכדי להפוך את עלי הכרוב לריכוך יותר, הכניסו את הכרוב לקערה של הסיר-קולח, הניחו אותו לכיוון מטה. שופכים את הירק עם מים קרים בכמות של 2 ליטר. מכיוון שהסדין הקשה ביותר נמצא בבסיס הגדם, יש צורך להרתיח היטב במקום זה. אנו מפעילים את מצב הרב-בישול או המטגנים במבחן הרב-תכליתי. כך, ניתן יהיה לחמם את המים במהירות האפשרית.
   
3. ובכן, שוטפים 120 גרם דוחן תחת מים זורמים ושופכים כמות קטנה של מים רותחים, בערך 300 מ"ל. השאירו לעמוד כ-10-15 דקות.
   
4. קולפים 100 גרם בצל מהקליפה וחותכים אותו לקוביות קטנות. זה נדרש לקצוץ את הבצל כמה שיותר דק כדי שלא ירגיש בבשר.
   
5. מוסיפים לקערה עמוקה בצל קצוץ וחצי קילוגרם בשר טחון. אנו שולחים לחומרים 1 כפית. פפריקה מתוקה, שליש כפית פלפל שחור ו -2 כפיות. מלח ללא מלמעלה.
   
6. מסננים את שארית הנוזל מהדוחן ומוסיפים אותו לקערה עם בשר טחון ושאר מרכיבים. הכל מערבבים היטב עם מרית.
   
7. כדי להפוך את הבשר עסיסי יותר, מוסיפים 100 מ"ל מים ומערבבים הכל היטב.
   
8. בשלב זה הכרוב ממשיך להתבשל. לאחר 15-20 דקות יש להפנות אותה לצד השני. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר בעזרת מזלג וכף מחוררת או כל מרית אחרת. אז הרתיחו את הכרוב עוד 5-7 דקות.
   
9. כבו את הכיריים האטיות, סננו את המים וקבלו את הכרוב. בתורו, אנו נפרדים ממנו בערך 16-18 סדינים עליונים. יש לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע בעללי הכרוב.
   
10. על עלי הכרוב מקוררים מורחים בערך 1.5 כפות. l בשר טחון. כמות המילוי יכולה להיות פחות או יותר, תלוי בגודל עלה הכרוב.
    
11. אנו עוטפים גלילי כרוב כדי שהבשר לא ייפול. באופן דומה, מורחים את המלית ועוטפים את עלי הכרוב הנותרים. אם החלק העבה נתקל בסדינים, חתוך אותו בזהירות בעזרת סכין.
    
12. שופכים 2 כפות לקערת הרב-לוקים. l שמן חמניות ופיזר בחוזקה את כל גלילי הכרוב.
    
13. בכוס נפרדת, הכינו מזיגה, תוך ערבוב של 250 גרם שמנת חמוצה מכל תכולת שומן ו -50 גרם רסק עגבניות. מלח את כל 1 כפית. מלח ושפוך 160 מ"ל מים. הכל מערבבים היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית.
    
14. ממלאים את הכרוב הממולא בתערובת המתקבלת וסוגרים את מכסה המולטי קוקר. אנו מפעילים את מצב ה"מרווה ", מגדירים את השעה ל 45 דקות.
    
15. לאחר 45 דקות גלילי הכרוב מוכנים.
    
16. אנו מורחים אותם על צלחת יפה ומגישים, ומפזרים עליה עשבי תיבול טריים קצוצים ומוזגים מלמעלה כמות קטנה של שמנת חמוצה.
    

מתכון וידאו

מתכון פשוט ושלב אחר שלב מוצג לתשומת ליבכם, לפיו תוכלו להכין בקלות לחמניות כרוב ביתיות. הם מוכנים בכיריים איטית יחסית במהירות, כאשר כל שלב מתואר בפירוט. כל המצרכים מצוינים בתחילת הסרטון ונדרשת כמות מסוימת של אוכל.

מתכוני כרוב אחרים