מכשירי מטבח וכלים:
- קערה או קערה גדולה (לבצק);
- קערה (לערבוב מים וחלב);
- כוס מדידה;
- מערבל או להקציף;
- כף;
- גלישת מזון;
- מגהץ וופל (רגיל או עבור וופלים בהונג קונג), אתה יכול גם להשתמש במאפה רב פאנל מיוחד;
- מברשת סיליקון;
- כוס גדולה עם זרבובית או כף גדולה (כדי שיהיה נוח לשפוך את הבצק למגהץ וופל);
- מרית סיליקון;
- סכין;
- לוח מטבח;
- פומפיה;
- שקית מאפה (למילוי).
החומרים
| מוצר | כמות |
| מים | 275 מ"ל |
| קמח | 275 גרם |
| סוכר | 200 גרם |
| ביצים | 4 יח ' |
| תמצית וניל | ½ כפית |
| שמן צמחי | 50 מ"ל |
| אבקת אפייה | 3 כפיות |
| אבקת שמנת | 25 גרם |
| קמח טפיוקה | 60 גרם |
| חלב מרוכז | 50 מ"ל |
| שמנת שמנה | 500 מ"ל |
| סוכר | 5 כפות. l |
| תותים | 8 יח ' |
| שוקולד מגורר | 4 כפות. l |
| מפזרים סוכר | 2 כפות. l |
שלב בישול
- ראשית, מנפים 275 גרם קמח, אבקת רפרפת (25 גרם), 3 כפות. l אבקת אפייה, כמו גם קמח טפיוקה (60 גרם). מערבבים היטב את החומרים היבשים האלה.
- טורפים 4 ביצים בקערה נפרדת ומוסיפים להן 200 גרם סוכר. מערבבים היטב עם מערבל עד להמסה מלאה של הסוכר.
- שופכים 50 מ"ל חלב מרוכז לתוך 275 מ"ל מים ומערבבים היטב.
- בביצים טרופות עם סוכר, לסירוגין במנות קטנות מוסיפים את התערובת היבשה והמים עם החלב. אנו ממשיכים לערבב הכל היטב עם מערבל.
- לאחר לישה של הבצק, מוסיפים אליו ½ כפית. תמצית וניל ו 50 מ"ל שמן צמחי. ושוב, מקציפים היטב עם מערבל.
- מכסים את התערובת המוגמרת בסרט נצמד ומשאירים כ- 30 דקות.
- משמנים את ברזל הוופל בשמן צמחי ומחממים אותו ל -180 מעלות. במגהץ הוופל המחומם מראש (או רב-אופה), ממלאים את הבצק, ממלאים את כל השקעים. סוגרים את המכסה ואופים את הוופל במשך 4-5 דקות. אם אתה משתמש במגהץ וופל רגיל, מומלץ להפוך אותו בכל דקה כך שהוופל אופה בצורה אחידה משני הצדדים. במקרה של רב-אופה, הדבר אינו הכרחי.
- אנו שולפים בזהירות את הוופל המוגמר מברזל הוופל, ומחטטים את הקצוות במרית סיליקון.
- בזמן שהוא חם, אתה יכול לתת לו את הצורה הרצויה, למשל בצורת חרוט. כאשר הוא מתקרר, הצורה תישאר, והוופל יהיה פריך.
אפשרות מילוי
- הקצפת קרם מקורר (500 מ"ל) עם 5 כפות. l סוכר למשך 5 דקות. יתר על כן, יש להכניס סוכר בהדרגה, כף אחת.
- כשהקרם מסמיך, הכניסו אותם לשקית מאפה וסחטו אותם על גבי הוופל.
- חותכים תותים לפרוסות דקות ומקשטים מלמעלה.
- משפשפים את השוקולד על פומפיה עדינה ומפזרים קצפת מעל.
- אנו מפזרים את הקונדיטוריה המפזרים לפי שיקול דעתנו.
מתכון וידאו
השימוש בסרטון זה יהפוך את הוופל בהונג קונג לקל ומהיר עוד יותר. אחרי הכל, זה מספר בפירוט על כל שלב של בישול, וחושף את סודות האפייה של קינוח טעים ויוצא דופן זה.
וופל בהונג קונג יכול להיות קינוח או ארוחת בוקר טעימה מלאה, חטיף או ארוחת צהריים. הכל תלוי מה בדיוק שמים בהם, ובאיזו כמות. ואילו וופלים אתם מעדיפים: מתוק, או עם מילוי משביע יותר?
מתכוני וופל אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!