מכשירי מטבח וכלים:
- סיר איטי;
- לוח;
- סכין מטבח חדה;
- כלי עמוק;
- מלקחי מטבח;
- פומפיה;
- כלי הגשה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| דג סלמון ורוד | 2-3 סטייקים |
| מיץ תפוזים | 1 כוס |
| לימון | 1 pc |
| זרעי שומר | לטעום |
| שמן זית | 1-2 כפיות |
| מלח | לטעום |
| שעועית ירוקה | 200 גרם |
שלב בישול
- המתכון מראה הכנת סלמון, אך באותה צורה ניתן לבשל סלמון ורוד. למנה צריך 2-3 סטייקים של דגים. אם לא ניתן היה למצוא סטייקים, אז אנו קונים דגים מוכנים, אותם אנו מנקים תחילה מאזניים, אנו מקבלים את כל הקרביים דרך חתך גדול על הבטן, ומסירים את הסנפירים. אנו שוטפים מתחת למים וחותכים לחתיכות של 2-3 ס"מ. למנה אינך צריך את כל הדגים, 2-3 חתיכות מספיקים.
- ראשית עליכם למרינדה סלמון ורוד. לשם כך, חתכו כל חתיכת סטייק לשניים והסירו את הרכס. אם לא ניתן להסיר עצמות בעזרת הידיים, השתמש בפינצטה. אין צורך להסיר את הקליפה מהסלמון הוורוד.
- בישול מרינדה לסלמון ורוד. כדי להכין אותו תצטרך כוס של 1 מיץ תפוזים, אותם אנו שופכים לקערה עמוקה. כדי להכין מרינדת סלמון ורודה, אתה צריך גרידת לימון אחת. כדי להשיג אותו, שוטפים את הדרים, הסר את הקליפה ושפשף על פומפיה עדינה. מוסיף גרידות לקערת מיץ תפוזים. מערבבים היטב את החומרים.
- במרינדה המוגמרת, גלגלו היטב את הסלמון הוורוד והניחו למרינה למשך 10 דקות. אפשר להוסיף מעט דגים לדג.
- נכון לעכשיו אנו עוסקים בהכנת שעועית ירוקה. המוצר משמש כתוספת לצד סלמון ורוד, אך תוכלו לבשל כל דבר אחר לטעמכם. לבישול אתה צריך 200 גרם שעועית ירוקה, אותם שמנו בסיר איטי ומבשלים 10-15 דקות.
- הסר בזהירות את הסלמון הוורוד הכבוש עם מלקחי המטבח והניח על צלחת. מפזרים כל חתיכת סלמון ורוד עם כמות קטנה של שומר בזרעים.
- הכניסו את הדג המוגמר לכיריים איטיות. אנחנו קובעים את מצב האידוי בסיר הקומקום, מכסים אותו בחוזקה ומבשלים כחצי שעה.
- אנו מעבירים את הסלמון הוורוד המוכן עם מלקחי המטבח למנה יפה. חשוב לעשות זאת בזהירות כדי שהדג לא יתפרק. לאחר מכן מורחים כמות קטנה של שעועית ירוקה מאודה. ניתן להגיש סלמון ורוד עם בצל ירוק ופטרוזיליה טרייה. ניתן גם לקשט את המנה בפרוסת לימון. לפני ההגשה השקה סלמון ורוד 1-2 כפיות. שמן זית, שיהפוך את הדגים ליותר עסיסיים.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון, תלמדו לבשל סלמון או סלמון ורוד מאודה בבית. ניתנת הוראות שלב אחר שלב להכנת והכנת דגים. מצוין כל המוצרים הדרושים שיכולים להעצים את טעמם של סלמון ורוד, וכן המלצות על התבשיל שאיתו תוכלו להגיש דגים ועל דרכי ההגשה.
האם אתה אוהב לבשל בכיריים איטיות? האם ניסית סלמון ורוד מהביל באמצעות סיר אטי? באיזה תוספת אתה אוהב להגיש דגים, ובאילו מרכיבים אחרים אתה משתמש בתהליך הבישול? שתפו את החוויה הקולינרית שלכם בתגובות.
מתכוני דגים אחרים
סלמון ורוד בשמנת
ברוסקטה עם סלמון
פסטה סלמון ברוטב שמנת
חלב סלמון ורוד
תנור אפוי סלמון ורוד עם ירקות ברדיד התנור
ברוסקטה עם סלמון
פסטה סלמון ברוטב שמנת
חלב סלמון ורוד
תנור אפוי סלמון ורוד עם ירקות ברדיד התנור
תאבון טוב!