סלמון ורוד טעים בבלילה - מתכון פשוט לדגים מטוגנים

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור או כיריים;
• סכין לניקוי דגים;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• יכולת עמוקה;
• כף;
• תקע;
• קערה עמוקה;
• עצם השכמה;
• מחבת עמוקה;
• צלחת ארוחת ערב.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להתחיל, קח 1 pc. סלמון ורוד, אנו מסלקים את קשקשיו בסכין מיוחדת לניקוי, חותכים את הראש והזנב, חותכים את הסנפירים, מבצעים חתך אורכי לאורך הבטן ומסירים בזהירות את כל הקרביים, מנסים לא לגעת בכיס המרה. אנו שוטפים את הפגר המוכן תחת מים קרים זורמים, מניחים אותו על קרש חיתוך ומפריד את הפילה מהרכס ועצמות הבטן, לאחר מכן חתכנו את הבשר לחתיכות קטנות בעובי של 1.5 ס"מ.
   
2. בכלי עמוק, הכניסו את הפילה שלנו לחתוך לחתיכות, פזרו אותו למעלה עם קורט מלח גדול וקורט פלפל שחור גרוס, ואז ערבבו היטב והניחו למלחה.
   
3. בקערה עמוקה אנו שוברים 2 ביצי עוף, מוסיפים 1 קורט מלח ו 6 כפות. l קמח, ואז בעזרת מזלג, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת הומוגנית ללא גושים.
   
4. שופכים את הבלילה העבה לכלי עם פילה קצוץ ומערבבים בעדינות עם כף כדי למרוח באופן אחיד את כל חתיכות הסלמון הוורוד.
   
5. שמנו מחבת עמוקה על אש בינונית, יוצקים לתוכה 0.5 ערימה. שמן חמניות ולחכות שיתחמם היטב.
   
6. אנו לוקחים את המיכל שלנו עם סלמון ורוד ומכניסים את הדגים לשמן המחומם, כל חתיכה בנפרד. צריך להיות מספיק שמן כך שהדג מטוגן כמעט כמו בשומן עמוק.
   
7. כאשר צד אחד של הדג בבלילה הפך לזהוב, סובבו את פילה בצד השני בעזרת מרית ומטגנים עד לקבלת אותו צבע יפה.
   
8. שים את חתיכות הסלמון הוורוד בבלילה על צלחת ארוחת ערב עם התוספת ומגישים.
   

מתכון וידאו

אם עליכם להבהיר כיצד יש לטגן את הדגים בבלילה, באיזה צבע צריך להיות פרוסות הסלמון הוורוד או כל שאלה אחרת הנוגעת למתכון לעיל, תוכלו למצוא את התשובות עליהן על ידי צפייה במתכון הווידיאו.

מתכוני דגים אחרים