סלמון ורוד בבלילה במחבת על פי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מחבת;
• מרית (עץ או סיליקון);
• קרש חיתוך;
• סכין חדה;
• פומפיה;
• להקציף;
• כפית וכף;
• מגבות נייר;
• כלי אוכל;
• כלים להגשה.

החומרים

שלב בישול

1. לבישול תוכלו לקנות פילה מוכן (500-700 גרם), לשטוף אותו במים, לייבש אותו במגבת ולחתוך לחתיכות בעובי של לא יותר מ- 2.5 ס"מ. תוכלו לרכוש גם דגים שלמים (1.5-1.8 ק"ג), לנקות אותו, יש לנקות את הראש בזימים, סנפירים, זנב ומעקמים. חתוך את הפגר שנוצר לאורך והסר את כל העצמות. פילה מוגמר, כפי שצוין בעבר, חתוך לחתיכות קטנות. במקרה זה, תוכלו גם לבשל אוזן טעימה מאוד מהראש, הרכס, הסנפירים והזנב.
   
2. מלח פרוסות פילה סלמון ורוד, פלפל לפי הטעם, מגלגלים בעדינות לגלילים קטנים ושמים על צלחת.
   
3. בקערה נוחה, גרדו את הבצל הקלוף (ראש אחד) על פומפיה דקה, הוסיפו ביצת עוף גולמית (1 יח '). וערבבו היטב עם הקצפה או המזלג, מה שנוח יותר.
   
4. מוסיפים מלח (בערך 0.5 כפית), קמח (4 כפות) לתערובת ומערבבים היטב עד שמתקבלת מסה הומוגנית וצפופה.
   
5. ואז שופכים 100 מ"ל מים קרים ומערבבים שוב.
   
6. העלה את המחבת על האש, הוסף שמן צמחי (60 גרם) וחמם אותו היטב. מגלגלים כל רולדה מוכנה בבלילה המתקבלת, מכניסים לתבנית ומטגנים על אש בינונית מכל הצדדים עד לבישול.
   
7. ניתן להניח חתיכות מוגמרות של סלמון ורוד בבלילה על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן, ואז להעביר לכלי נוח להגשה.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

המנה המוגמרת היא גם אטרקטיבית למדי, כך שתוכלו לבשל אותה בבטחה לא רק לארוחת הצהריים, אלא גם על כל שולחן חג. פילה סלמון ורוד בבלילה מסתדר טוב עם ירקות טריים ומבושלים, תפוחי אדמה ואורז מבושל.

וכדי לתת למנה טעם חריף, אפשר לפזר את הדגים בכמות קטנה של מיץ לימון סחוט טרי. יחד עם סלמון ורוד בבלילה, תוכלו להגיש לשולחן רוטב מתוק וחמוץ. המנה הזו מוגשת בצורה הטובה ביותר או חמה.

מתכון וידאו

כדי לראות הוראות שלב אחר שלב לבישול סלמון ורוד טעים ומזין בבלילה במחבת, תוכלו לקרוא גם הדרכת וידאו זו.

מתכוני דגים אחרים