סלמון ורוד שמנת הוא האפשרות הטובה ביותר לארוחת ערב

מכשירי מטבח וכלים: סכין, לוח, מחבת, מגבות נייר, צלחת, מרית, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. קח 400 גרם פילה סלמון ורוד. אם הדג קפוא, ראשית תנו לו להפשיר. יש לשטוף את הפילה היטב תחת מים זורמים, ואז ללטף יבש עם מגבות נייר. מניחים את הפילה השטוף והיובש על צלחת וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
   
2. ממיסים 10 גרם שמן קוקוס במחבת שחוממת מראש. אם תרצה, ניתן להחליפו בכל שומן צמחי אחר.
   
3. מניחים את פילה הסלמון הוורוד במחבת עם חמאה ומטגנים אותם כ -7 דקות מכל צד. מכסים את התבנית במכסה בזמן הטיגון.
   
4. יוצקים לתבנית דגים 200 מ"ל שמנת עם 20% שומן. הביאו את השמנת לרתיחה על אש גבוהה, ואז מרחו את התבשיל למשך כ -7 דקות, ומנמיכים את האש לאיטי.
   
5. שים 20 גרם חמאה בתבנית ומערבבים בעזרת מרית עד שהיא מומסת לחלוטין בקרם.
   
6. לאחר מכן מוסיפים 20 גרם קמח, בזהירות ובמהירות מערבבים הכל עם מרית עד לקבלת רוטב אחיד.
   
7. מלח ופלפל סלמון ורוד ברוטב שמנת לפי טעמכם. הוסף את תבליני הדגים המועדפים עליך אם תרצה. מערבבים שוב את הרוטב היטב. לאחר שהוספתם וערבבתם את כל המרכיבים, השאירו את הכלי להתבשל במחבת על אש נמוכה מתחת למכסה למשך כ -2 דקות נוספות.
   
8. הוציאו את הפרוסות המוגמרות של פילה סלמון ורוד מהתבנית, הניחו על צלחות עם צלחת בצד והגישו חם.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

פילה סלמון ורוד ברוטב שמנת, כמו מנות דגים רבות אחרות, מוגש בצורה הטובה ביותר עם פירה. גם הדגים וגם התוספת צריכים להיות חמים. שים מנה של דג על מחצית הצלחת, וחלק מחית תפוחי אדמה מבושלים על השנייה. מלאו את המנה עם רוטב השמנת שקיבלתם בתהליך הבישול.

כמו כן, ניתן לקשט סלמון ורוד עם תוספת, אם תרצה בכך, בעשבים טריים קצוצים. ניתן להניח חתיכות של דגים מוגמרים בעצמם על עלי חסה. ירקות טריים, כמו פרוסות מלפפון, פסי פלפל או אפונה ירוקה מתוקה יהפכו את ההגשה ליותר תוססת ומפיחה בפה.

יש מנות דגים רבות לפי הטעם בשילוב עם לחם, אם כי הוא מוחלף על ידי מנה לצד פירה. אבל למקרה, הגשת אורחים פרוסות לחם על שולחן במנה נפרדת תועיל.

מתכון וידאו

אם אתה רוצה לראות בפעולה מתכון להכנת פילה סלמון ורוד טעים וטעים ברוטב שמנת עדין, עיין במדריך הווידיאו.

מתכוני דגים אחרים