סלמון ורוד בשמנת בתנור לפי מתכון שלב אחר שלב 🐟 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

כיריים;
תנור;
קרש חיתוך;
סכין;
מגבות נייר;
קערה;
תבשיל זכוכית עמיד בחום.

החומרים

מוצר	כמות
סלמון ורוד טרי	1 pc
קרם 10%	ערימה 1
גבינה קשה	100 -150 גרם
ברוקולי קפוא	400 גרם (שקית אחת)
לימון	1 pc
מלח	לטעום
פלפל	לטעום

שלב בישול

קח את הפגר המרופד של סלמון ורוד. לשטוף אותו היטב תחת מים זורמים ולטבול אותו במגבות נייר. חותכים את הסלמון הוורוד לסטייקים ברוחב של כ -2 ס"מ ושמים בקערה.
מלח סלמון ורוד לפי הטעם. הוסף פלפל גרוס שחור לפי הטעם. במקום פלפל שחור, אתה יכול לקחת כל תבלינים ועשבי תיבול שאתה אוהב.
שוטפים ומזלפים לימון במים רותחים. חותכים אותו לחצאים. אנחנו שופכים סלמון ורוד על מיץ של חצי לימון.
מערבבים את הסטייקים עם הידיים ומשאירים למשך כ 20 דקות, כך שהדג יושר ומרינד.
בינתיים הרתיחו ברוקולי. שופכים מים לסיר והציתו. כשהמים רותחים, אנו מוסיפים אותם מעט. קח 400 גרם ברוקולי קפוא וזרוק מים רותחים. אנחנו לא צריכים להרתיח את הברוקולי לחלוטין, אנחנו רק צריכים להרתיח אותו. לכן, לאחר 1-2 דקות, הוציאו את מחבת הברוקולי מהאש וסננו את המים דרך מסננת.
לאחר 20 דקות, הכניסו את הדג לתבנית עקשן זכוכית. אתה צריך לנסות לפרוש את החלקים בשכבה אחת.
שמנו ברוקולי בצלחת אפייה, וממלאים את החלל בין נתחי הדג.
מעל אותו בכוס של 10% שמנת.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ושולחים אליו את הטופס למשך 15 דקות. בינתיים, שלוש גבינות קשות (100-150 גרם) על פומפיה בינונית.
אחרי 15 דקות, אנו מוציאים את התבשיל שלנו מהתנור ומפזרים גבינה מגורדת (בעיקר סלמון ורוד).
שלח את המנה בחזרה למשך 15 דקות נוספות כדי להמיס את הגבינה.

דרכים לקשט ולהגיש

סלמון ורוד אפוי מוגש היטב עם יין לבן יבש. אבל, בהתחשב בעדפת האורחים והמארחים, זה אפשרי עם ורוד חצי יבש.
הטובים ביותר להגיש סלמון ורוד אפוי חם, מוציאים מהתנור מיד לפני ההגשה.
הם יהפכו את המנה לחגיגית יותר ויתנו לה טעם נוסף של "פרת משה רבנו" העשוי עגבניות קטנות ועגולות ונטועות על כל סטייק. על מנת להכין "פרת משה רבנו" אתה צריך לחתוך את העגבנייה לשניים. בשלב הבא, יש לבצע הפסקה לאורך "הגב" במרכז. ניתן להכין כתמים בגב בעזרת נקודות מיונז, או להדביק כמה ניצני תבלין ציפורן. יוצרים את הראש מזיתים, חותכים אותם תחילה ואחר כך לרוחב. זה יהיה נטוע ביעילות על חתיכה קטנה של חסה.
בנוסף, ניתן לקשט מנה עם סלמון ורוד, אפוי בשמנת, בכמה "ורדים" של עגבניות. לשם כך, הוצא שבב ספירלה דק ורציף עגבנייה גדולה. ואז, החל מאחד הקצוות, אנו הופכים את הספירלה לצינור. כתוצאה מכך אנו מקבלים ורד קטן ומרהיב.

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו לעקוב אחר כל השלבים של הכנת סלמון ורוד בשמנת.

מתוך מאמר זה, לא רק למדת כיצד לאפות סלמון ורוד עם ברוקולי בשמנת בתנור, אלא גם כמה ניתן להגיש אותו יפה על השולחן, מעוטר ב"פרת משה רבנו "ו"ורדים" מעגבניות. כתוב אם אי פעם הכנת מנה כזו, ואילו טריקים קטנים יש לך במלאי.

מתכוני דגים אחרים

פילה מקלה שנאפה בתנור מתחת למעיל ירקות
סלמון ורוד מלוח בבית
סלמון מלכותי מבושל בכיריים איטיות
שפת ים בבלילה
סלמון ורוד קלוע בשמנת חמוצה

תאבון טוב!