סלמון ורוד ברוטב שמנת חמוצה - רך וטעים

מכשירי מטבח וכלים:תנור, נייר אפייה, קרש חיתוך, סכין, נייר כסף, כף, צלחת שטוחה, מגבות נייר.

החומרים

שלב בישול

1. אם הדג שלך הוקפא, הפשיר אותו. ואז מנקים את הדגים מהקשקשים, הסר את הסנפירים והזנב, הרם את העצמות במידת האפשר. שוטפים היטב תחת מים קרים. אתה יכול לייבש עם מגבות נייר.
   
2. פורסים את הסלמון הוורוד במנות ושמים על צלחת. מפזרים תיבול לדגים לפי הטעם. אם לא די בתיבול לבד, אז יש למלח את הדג בקורט מלח. אולי אתה מעדיף חלק מהתבלין המועדף עליך או שאתה עצמך מכין תיבול מתבלינים בודדים, ואז השתמש בזה. אפשר גם לפלפל מעט דגים.
   
3. קלף את שני ראשי הבצל וחותך אותם לחצאי טבעות.
   
4. על מנת שכל נתח דגים יישאר במיץ שלו ולא יתייחד עם אחרים, עטפו אותם בנפרד זה מזה בנייר כסף. לשם כך, קרעו את כמות נייר הכסף הדרושה לכם לכל מנה.
   
5. שים כף שמנת חמוצה במרכז נייר הכסף. הניחו פרוסת דג אחת מעל ומעט בצל קצוץ מעליה. הניחו כפית גדושה של שמנת חמוצה מעל הכל. עטפו בזהירות את הדג בנייר כסף וחזרו על אותם צעדים על כל חתיכותיו. עליהם להתברר 8-9 בערך. שים הכל על תבנית.
   
6. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ושלחו את הדגים לאפייה למשך כ- 30 דקות. אחרי הזמן הזה, הכל היה אפוי היטב והמנה שלך מוכנה. הדג היה רך וארומטי.
   

אם תרצו לגוון ולהרוויח את טעמם של סלמון ורוד אפוי, תוכלו להכין רוטב קל משמנת חמוצה. לשם כך, הוסיפו לתוכו 2-3 שיני שום קצוצות ודלף קצוץ דק או פטרוזיליה. ואז, ממש כפי שהוצע במתכון, שלב רוטב שמנת חמוצה עם דגים.

כמו כן, לפני אפיית סטייקי סלמון ורודים, תוכלו לפזר מיץ לימון, להוסיף פרוסות עגבנייה לכל המרכיבים ולפזר גבינה קשה. יש המון אפשרויות לרכיבים נוספים, כך שזה מסתכם רק בהעדפות ובטעמים שלך.

כמנה לצד, הדג הרך העסיסי הזה מתאים לפירה, אורז עם ירקות או ספגטי. ניתן לקשט את המנה על ידי הנחתה על עלה סלט, לפזר מעל הירקות הקצוצים דק ולהוסיף פרוסת לימון בצד.

מתכון וידאו

כיצד להניח בקלות ובמדויק את כל חתיכת הדג בנייר כסף, אתה יכול לצפות בסרטון הווידיאו.

מתכוני דגים אחרים