מכשירי מטבח וכלים: קלחת או מחבת עם תחתית עבה, סכין, פומפיה, קרש חיתוך, קשקשים, כף, כיריים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| בשר טחון | 300 גרם |
| גזר | 150 גרם |
| קשת | 180 גרם |
| מלח | 1-2 כפיות |
| פלפל | 0.5 כפית |
| כוסמת | 250 גרם |
| רסק עגבניות | 1 כף. l |
| מים | 520 מ"ל |
| חמאה | 75 גרם |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
שלב בישול
- על פי המתכון הקלאסי מכינים כוסמת בסגנון סוחר בקדרה. אנו נשתמש בו, תוכלו לקחת סיר עם תחתית עבה או כל מאכל אחר שנוח לכם. בהכרח צריך כיסוי. ראשית, הניח את הקדירה על האש, שפך 2 כפות. l שמן צמחי ותנו לו להתחמם.
- אנו לוקחים 2-3 בצל, שישקלו כ -180 גרם, מנקים אותם, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות דקות ונשלח לקדרה. מטגנים עד שקיפות.
- הוסף בשר טחון. כל בשר יכול להשתמש בשר טחון: עוף, חזיר, בקר או מגוון. עדיף להכין אותו בעצמך מבשר טרי ואיכותי. אם אתה קונה מוכן, הקפד לבדוק את הרעננות. אתה יכול להחליף בשר טחון בכל בשר. חותכים אותו לקוביות בגודל של לא יותר מ 1 ס"מ ושולחים לטגן. עבור כוסמת, לקחנו 300 גרם בשר חזיר ובשר טחון כסוחר. מטגנים אותו עם בצל במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- קלף 150 גרם גזר, שפשף על פומפיה גסה ושולח לבשר הטחון. מערבבים ומטגנים למשך 1-2 דקות.
- מוסיפים כף אחת של רסק עגבניות, מערבבים. במקום רסק עגבניות אפשר להוסיף 50 מ"ל מיץ עגבניות. אם אינך אוהב מנות מטוגנות עגבניות, תוכל לדלג על הצעד הזה לגמרי.
- אנו שוטפים 250 גרם כוסמת. עדיף לשפוך אותו לקערה, לשפוך מים ואז לנקז. חזור על הליך זה מספר פעמים. אנו שולחים כוסמת לקדרה, מחלקים באופן שווה.
- הוסף 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס או תערובת פלפלים, 1-2 כפיות מלח. אתה יכול להוסיף כל תבלינים אחרים כרצונך. תבלינים למנות בשריות, שום, תערובת עשבי תיבול הם מושלמים.
- שופכים 520 מ"ל מים, נותנים לרתיחה על אש גבוהה. ואז יוצרים את האש בינונית ומבשלים מתחת למכסה למשך 20 דקות.
- חתכנו לקוביות קטנות 75 גר 'חמאה ושולחים לקדרה. עם המכסה סגור, יש להבשיר את התבשיל על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות.
- לאחר מכן נוכל לשרת. סוחרי כוסמת מקבלים עסיסיות רבה. בזכות החמאה יש לו ארומה נעימה מאוד. שופכים אותו לצלחות מחלקות ומגישים. מקשטים בעשבים קצוצים דק. בנוסף, מציעים סלט של ירקות טריים המתובלים בשמן צמחי. אפשר לאחסן אותו 2-3 ימים במקרר.
מתכון וידאו
צפו בסרטון הקצר הזה בכדי להבין היטב את תהליך ייצור הכוסמת בצורה סוחרת. תוכלו לראות את המצב לטגן ירקות ובשר. להבין כמה זמן לוקח כל תהליך הבישול.
אנו מקווים שהצלחת להשתמש במתכון הפשוט הזה לכוסמת באופן סוחר, שיהפוך לארוחת ערב דשנה ובריאה לכל המשפחה. בתגובות כתוב, מאיזה בשר או בשר הכנתם את המנה הזו? האם אתה ושאר בני הבית אהבת כוסמת לטעמך?