כוסמת עם בשר טחון לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה 🍲

מכשירי מטבח וכלים: קערה, צלחת, מסננת, סכין, כף, קרש חיתוך, מרית, קומקום, מחבת - 2 יח ', כיריים.

החומרים

בשר טחון	200 - 250 גרם
גריסי כוסמת	ערימה 1
מלח	לטעום
חמאה	50 גרם
פלפל שחור גרוס	לטעום
גזר	1 pc
קשת	1 pc
מים	0.5 ליטר

שלב בישול

הכנת מוצר

• אנו ממיינים ושוטפים כוס כוסמת. אנחנו זורקים אותו למסננת כך שעוד מעט המים והכוסמת יתייבשו. אל תשטוף אותו כדי לא לפגוע בגרגירים.
• גרוס 1 גזר בינוני.
• קוצצים דק בצל 1.
  

הכנת בשר טחון

1. שמנו את התבנית על האש, שמנו 10 - 20 גרם חמאה, ממיסים אותה. מורחים 200 - 250 גרם בשר טחון.
   
2. לטגן. אין צורך למלח, כי אז הבשר הטחון ייתן מים, והוא יהיה מבושל, לא מטוגן. מערבבים ללא הפסקה, שוברים תמיד עם מרית כך שלא יהיו גושים, והבשר הטחון קטן. מטגנים עד שהמים מתאדים לחלוטין. מלית ניתן להחליף נקניק, תבשיל. אם אתה מבשל עם תבשיל, אתה לא צריך להוסיף חמאה, יש מספיק מהשומן שלך.
   
3. לאחר שאידוי המים מטגנים במשך 3 עד 4 דקות. שמנו את הבשר הטחון על צלחת, לוחצים אותו בעזרת כף לדפנות התבנית, כך שהשמן העודף יישאר בתבנית. אם יש חתיכות בשר טחון בתחתית - זה בסדר, הם יבשלו יותר מדי ירקות.
   

בישול בשר טחון עם ירקות

1. מוסיפים 10 גרם חמאה, ממיסים אותה. יוצקים בצל קצוץ. מטגנים עד שקיפות, מערבבים ללא הפסקה. פרשנו את הגזר הקצוץ. מטגנים עם בצל. אם אתה חושב שהשמן לא מספיק, הוסף עוד. מטגנים במשך 2-3 דקות. במקום גזר, אתה יכול לשים פלפל מתוק, או להוסיף פלפל מתוק לגזר.
   
2. פרשנו את הבשר הטחון המטוגן. אנחנו מערבבים הכל. מטגנים במשך 2-3 דקות. אנו מוציאים מהאש, מניחים בצד. בתום הטיגון מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
   

בישול כוסמת

1. אנחנו מדליקים את המחבת, מחממים אותה. פרשנו 10 - 20 גרם שמן, נמסו.
   
2. כשהשמן סינן, שפכו את הכוסמת. אל תמליחו. אנו מטגנים עד כוסמת נעימה, ריח שרוף מעט הולך. כל הזמן לערבב, כדי לא להישרף, אחרת יתברר כמריר בטעמו.
   
3. צמצם את האש. הזרעים קלויים. אם אתה לוקח דגני בוקר, למעט סולת, ובישול יתר לפני הבישול, זה תמיד יתברר פריך. שמנו קומקום עם מים לרתיחה. מים יצטרכו מעט, בערך 500 מ"ל. אל הכוסמת, שפוך לאט מים חמים לתבנית. מים צריכים לכסות את פני השטח השטוחים של כוסמת. יוצקים בזהירות כדי לא להישרף, כי האדים ייצאו.
   
4. כשהמים רותחים וכל האדים יוצאים, סגרו את המכסה. שמור מתחת למכסה עד שהכוסמת סופגת את כל המים. זה לוקח בערך 3 דקות. פתח את המכסה, הוסף עוד מים, חכה שוב עד שהוא ירתח. אז עשו 3 פעמים. בזמן שהכוסמת מבושלת, פתח את המכסה מדי פעם ומערבב. כוסמת מלח לפי הטעם.
   

אנו מחברים בין המנה

1. לכוסמת, כשכל המים התאדו, שימו את הבשר הטחון, הגזר והבצל.
   
2. מערבבים. אנו מטגנים 3 - 5 דקות. כבה את האש. אנו מכסים את הדייסה באופן רופף במכסה, הוא יגיע מעצמו.
   

מתכון וידאו

כאן תוכלו לראות כיצד לבשל כוסמת עם בשר טחון.תלמד איך הכי טוב לבשל את הבשר הטחון למנה, כיצד לטגן כוסמת כך שיהיה פריך כשמוכן.

המתכון טוב מאוד, הדייסה טעימה. נראה שקשה להכין דייסה? אבל לא משנה איך תבשלו כוסמת, זה תמיד יתברר אחרת. הדייסה שלנו התבררה כשורה בגלל העובדה שהיא מטוגנת במחבת בחמאה. וב"שיתוף פעולה "הדוק עם הבשר הטחון, המנה הזו הפכה טעימה במיוחד. זה מתכונן די בפשטות ובמהירות. מגישים כוסמת עם בשר טחון עם ירקות טריים, עשבי תיבול ולחם.