מכשירי מטבח וכלים: קערה, צלחת, כף, סכין, תבשיל, מחבת, קרש חיתוך, תנור.
החומרים
| גריסי כוסמת | 250 גרם |
| בשר טחון | 400 גרם |
| קשת | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| רסק עגבניות | 2 כפות. l |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| שום | 3 ציפורן |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| מים | 400 מ"ל |
| פטרוזיליה ושמיר | חבורה אחת |
שלב בישול
הכנת כוסמת
- אנו שוטפים 250 גרם גריסי כוסמת עד שהמים מתבהרים בעת ניקוזם. במידת הצורך, לפני השטיפה, מיין את הגרגרים.
- מורחים במחבת עמוקה, מעלים באש. אנו מחלקים באופן שווה לאורך התחתית, מייבשים ומטגנים בלי להוסיף שמן. הניחו בצד, תנו להתקרר מעט.
הכנת ירקות
- קוביות 1 בצל גדול לקוביות קטנות. על פומפיה גסה, שפשף 1 גזר. טוחנים 3 שיני שום.
- קוצצים דק חבילה של פטרוזיליה עם שמיר.
דייסת בישול עם בשר טחון
- הנחנו את תבשיל האש על האש. יוצקים 2 כפות. l שמן צמחי.
- מורחים את הבצל הקצוץ, מטגנים קלות עד שקיפות, למשך 2-3 דקות.
- מוסיפים את הגזר המגורד. מערבבים הכל, מטגנים 3-4 דקות.
- שמנו 400 גרם בשר טחון. ניתן לבחור בשר טחון בכל: בשר חזיר, בקר, חזיר ובשר, עוף. באופן כללי, מה שאתה אוהב - ולנסח את זה.
- מערבבים הכל, מטגנים 5 - 7 דקות. הוסף 2 כפות. l רסק עגבניות, מערבבים. מטגנים כ -2 דקות נוספות. פיזרנו כוסמת. יוצקים 380 מ"ל מים, מערבבים.
- הוסף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מבשלים הכל מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 20 עד 25 דקות עד שהמים מתאדים. אם כוסמת עדיין לא מוכנה, מוסיפים עוד קצת מים ומבשלים עד שהם רכים.
- מוסיפים שום קצוץ, מערבבים, כך שהשום נותן באופן שווה את טעמו וריחו. מבשלים עוד 2-3 דקות.
- מורחים את מרבית הירוקים הקצוצים, נותנים מעט אדים מתחת למכסה
- . מורחים את הדייסה המוכנה על צלחת, מועכים עם הירוקים שנותרו. מגישים את המנה חמה.
אפשרויות לבישול
- בבישול מנה זו ניתן להחליף בשר טחון בחתיכות בשר. זה יכול להיות חזיר, עוף, בקר. יש לטגן את הבשר עם בצל וגזר למשך 5 עד 10 דקות עד להופעת סומק מוזהב, ואז רק להפיץ את הכוסמת. המנה תהפוך לדומה לפילף, אך מכאן טעימה לא פחות.
- רסק עגבניות לפני ההוספה ניתן לדילול ב 0.5 כפות. מים. ואתה יכול לערבב עם 2 כפות. מים חמים, מלח ושופכים לתבנית בה מטוגנים את הבשר, ואז לשים כוסמת.
- ניתן לחתוך את הגזר לרצועות, והשום מועבר דרך מכבש.
- הרתיחו כוסמת עד שיספוג את כל המים, ואז הורידו אותו מהאש ותנו לו לעמוד מתחת למכסה הסגור למשך 10 דקות.
- מגישים את המנה טוב יותר עם ירקות טריים.
מתכון וידאו
הסרטון הזה מציג מתכון להכנת דייסת כוסמת בצורה סוחרת. תוכלו לראות כיצד לייבש כוסמת, כמה קוצצים ירקות, באיזה רצף לערבב את כל המרכיבים.
יש לנו כוסמת טעימה, מתפוררת וארומטית עם בשר טחון. מנה מנה מעוררת תיאבון מוכנה במהירות, כך שגם אם תחזרו הביתה מהעבודה עייפים, הכנת המנה הזו לארוחת ערב בהחלט לא תדרוש הרבה זמן ומאמץ. כל המשפחה תאכיל ובמצב רוח טוב.
עם מה אתה מבשל כוסמת? האם ניסית פעם מנה כזו? אם לא, הקפד לנסות את זה, אתה בטח תצליח בפעם הראשונה וכמובן, תאהב את זה. כתוב את המשוב שלך בתגובות. תאבון טוב!