מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת עמוקה, מחבת לדייסה (עם קירות עבים), סכין, קרש חיתוך, פומפיה גסה, זכוכית, כף, מרית מטבח.
החומרים
| כוסמת | 1.5 ערימה |
| קשת | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| שום | 4-5 ציפורן |
| מלח | לטעום |
| פלפל | לטעום |
| שמן צמחי | 5-6 אמנות. l |
| מים | 3 ערימה |
שלב בישול
הכנת מרכיב
- הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת מנה זו. הכינו גם את הכלים - מחבת עם קירות עבים ותחתית ותבנית.
- קלף את הבצל, הגזר והשום. שוטפים ירקות תחת מים קרים.
- קוצצים דק את הבצל לקוביות.
- מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
- לחץ על השום עם סכין ללוח ואז חתוך לקוביות.
בישול מנה
- מדדו את הכמות הנכונה של הכוסמת ושטפו אותה מתחת למים. שוטפים פעמיים עד שלוש עד שהמים מתבהרים.
- הניחו סיר על הכיריים שתבשלו דייסה. זה יכול להיות קלחת, מחבת עם קירות עבים ותחתית, תבשיל. יוצקים כוסמת שטופה לתבנית ושופכים מים. אם אתה טבח מתחיל, עדיף למדוד את כמות המים בכוס. הפרופורציה הסטנדרטית עבור כוסמת היא 1: 2. כלומר כוס כוסמת - שתי כוסות מים. אם אתה אוהב כוסמת עם מים, אתה יכול לשפוך עוד קצת. עם הזמן, תוכלו ללמוד כיצד לקבוע את הכמות הנכונה של מים לעין ולא למדוד בעזרת מכולות. במקרה זה, יש למזוג מים כך שהם יעלו כ- 1.5 ס"מ מעל כוסמת.
- הדליק את האש. מלח לטעמך. משטחים את פני הכוסמת בעזרת כף. יש טריק אחד - כשהכוסמת רותחת, במרכז כל הזבל והקליפה יתאספו בקצף. ניתן להסיר אותו בזהירות ויהיה לך כוסמת נקיה לחלוטין.
תוך כדי בישול כוסמת מחממים את התבנית (התבנית צריכה להיות גדולה ומרווחת). יוצקים 5-6 כפות לתבנית חמה. l שמן צמחי, מחממים אותו. שופכים את הבצל הקצוץ לתבנית ומטגנים אותו עד שהוא צבע זהוב יפה. אל תשכח לערבב.
- לאחר מכן מוסיפים שום קצוץ, ובוחשים ללא הפסקה מטגנים אותם עם בצל למשך דקה נוספת. אחרון, שלחו את הגזר המגורר לתבנית. מטגנים עד שהם רכים.
- מוסיפים פלפל שחור גרוס ולא מעט מלח. ערבבו הכל ובדקו את המוכנות של כוסמת. כוסמת מוכנה כשכל המים בה רתחו (פשוט בדקו על ידי הזזת הדייסה עם כף מקצה התבנית). כוסמת צריכה גם להיות רכה וקל ללעיסה. אם כוסמת מוכנה, העבירו אותה לתבנית וערבבו היטב עם טיגון. כבה את הכיריים. מכסים ומניחים לעמוד ולהשרות במשך 5 דקות.
- הכוסמת הטעימה שלך עם בצל וגזר מוכנה! תאבון טוב!
מתכון וידאו
ראו כמה פשוט ומהיר מכינים מנה זו במטבח רגיל. בסרטון תוכלו לראות ולשמוע עצות כיצד לבשל כוסמת, ישירות מהמארחת. וודאו שמנה זו עשויה ממוצרים פשוטים מאוד ואינה דורשת זמן רב.
כוסמת עם בצל וגזר היא ממצא אמיתי. זה מושלם לכל מנות בשר לחלוטין (קציצות, קציצות, רגלי עוף, סטייקים וכו '). ניתן להגיש אותו עם ירקות טריים ומוחמצים. ולמען האמת, בלי הכל, כוסמת כזאת טעימה מאוד.לא פלא שזו מנה אהובה על סטודנטים - אחרי הכל, זה לוקח קצת זמן להכין, התקציב לא מושך, וריח של חצי אכסניה זבוב! ספרו לנו בתגובות, מה הכנתם כסטודנט? האם אתה אוהב דייסה כזו?