כוסמת עם בשר ופטריות - ארוחת צהריים או ארוחת ערב כזו יכולה להיות טעימה להאכיל את כל המשפחה 🍲

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת ללא מקל, מחבת, מרית עץ או סיליקון, קרש חיתוך, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, סכין חדה, כמה קערות מרווחות, מגבות נייר.

החומרים

שלב בישול

הכנת מוצר

1. 350 גרם שמפיניון שטפו היטב, ואז יבשו קלות על מגבות נייר וחתכו לצלחות דקות.
   
2. אנו מחלקים בשר עוף במשקל של כ -400 גר 'לחתיכות בינוניות, אך לא מסירים שומן, אם בכלל.
   
3. שני בצל בינוני קלוף, ואז קצוצים דק בעזרת סכין חדה.
   
4. חותכים את הקליפה מגזר בינוני אחד ואז חותכים את הירק לקוביות קטנות.
   
5. אנו מודדים 300 גרם של גריסי כוסמת, ואז שוטפים בזהירות במים קרים זורמים. אנחנו מניחים כוסמת על מגבות נייר ומייבשים אותה בזהירות. אנו שולחים כוסמת למחבת יבשה וחמה, ומטגנים אותה על אש בינונית למשך 8-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד ואינטנסיבי של הגריסים.
   

מוצר בישול

1. בסיר עם ציפוי תחתון עבה וציפוי ללא מקל שופכים 50 מ"ל שמן זית. במתכון זה מקובל בהחלט להחליף שמן זית בחמנייה מעודנת או חמאה.
   
2. מורחים את הבצל הקצוץ על שמן חם ומטגנים עד שקוף וענבר.
   
3. שופכים את הגזר הקצוץ על הבצל, ואז ממשיכים לטגן עד שהירק מגיע לרכות בינונית.
   
4. מוסיפים שם בשר עוף, מערבבים היטב את התערובת וממשיכים לבשל 10 דקות.
   
5. לאחר מכן, שפכו את הפטריות הקצוצות. אנו מטגנים את הרכיבים עד שהתאדות כל הנוזל.
   
6. ממליחים ומפלפלים את החומרים לפי העדפה אישית. אם תרצו, תוכלו להוסיף בבטחה כל תבלינים רצויים - שום מיובש, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום וכמה כשות סונלי מוערכים במיוחד.
   
7. במסה המתקבלת מוסיפים את הכוסמת המטוגנת ומערבבים היטב את החומרים.
   
8. שופכים שם 850-1000 מ"ל מים בבקבוקים. חשוב שהנוזל יכסה את הדייסה כשני סנטימטרים.
   
9. אנו מכסים את התבנית במכסה ומחכים שהנוזלים ירתחו. לאחר הרתיחה, הפחיתו את האש למינימום והשאירו את המוצר לבישול למשך שעה.
   
10. מכסים את המנה המוגמרת במגבת מטבח ומשאירים אותה בצורה זו למשך 15 דקות לפחות. לאחר זמן זה, הניחו את הכוסמת על צלחות והגישו.
    

מתכון וידאו

חומר הווידיאו המוצע חושף במלואו את סודות הבישול של מנה פשוטה, שבה המרכיבים העיקריים הם כוסמת, עוף ושמפיניונים.