מכשירי מטבח וכלים: כפית; כף; כיריים (כיריים); מחבת עם מכסה (בגודל בינוני); קרש חיתוך (משטח עבודה); סכין חדה; צלחת; מכבש שום (אפשר בלעדיו).
החומרים
| גריסי כוסמת | ערימה 1 (200-250 גרם) |
| מים | 2 ערימה (400-480 מ"ל) |
| קשת | 1 pc |
| דלעת | 1 pc (בינוני) |
| עגבניות שרי | 100 גרם |
| שום | 3 ציפורן |
| עשבי תיבול פרובנסיים | 1 כפית |
| שמן צמחי | 2-3 כפות. l |
| פלפל צ'ילי | לפי הטעם |
| מלח | לפי הטעם |
שלב בישול
אנו מכינים את החומרים
- ראשית, קח את הקישואים (1 יח '), קלף אותו וקילף אותו היטב.
- חותכים את הקישואים על קרש חיתוך לקוביות קטנות.
- אנחנו גם עושים את זה עם בצל. קולפים בצל אמצעי אחד וקוצצים דק.
- בשלב הבא, קחו את בית השום וסחטו 3 שיני שום. אתה יכול לקצוץ דק עם סכין, כפי שאתה מעדיף.
- אנחנו לוקחים פלפל צ'ילי חריף לפי הטעם, יש לי חצי פלפל. קוצצים דק לקוביות.
- עגבניות שרי נשטפות היטב ונחתכות לרבעים.
בישול מנה
- שים את המחבת על הכיריים ושופכים פנימה כ 2-3 כפות. l שמן צמחי. להתחמם.
- אנו שולחים לתבנית שום, פלפל צ'ילי קצוץ דק ומטגנים כמה דקות.
- ברגע שמגיע ארומה נעימה משום ופלפל, להוסיף בצל קצוץ דק לתבנית.
- מטגנים עד שהבצל מזהיב מעט. הוסף את הקישואים הקצוצים לבצל המטוגן קלות. מערבבים היטב.
- מטגנים עד שלכל הירקות יש צבע זהוב. בינתיים, הירקות מטוגנים, מכינים כוסמת. יש לשטוף את הכוסמת (200-250 גרם) במים קרים. הירקות הפכו לזהובים ואנחנו שולחים אליהם עגבניות שרי. מטגנים כמה דקות.
- ואז להוסיף את גריסי הכוסמת השטופה לירקות.
- כוסמת חלקה על כל שטח התבנית, על ירקות. ושופכים 2 כוסות מים (400-480 מ"ל). הוסף 1 כפית. עשבי תיבול פרובנסליים (ניתן להשתמש בכל תיבול) ומלח לפי הטעם. הביאו את הכל לרתיחה והפחיתו את החום למינימום.
- מכסים ומביאים כוסמת למוכנות על אש נמוכה. זה לוקח בערך 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, הסר את המכסה, מערבב, ואפשר להכין כוסמת. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו לצפות בבישול שלב אחר שלב של כוסמת עם ירקות במחבת. ראה כיצד קוצצים ירקות ומגישים ארוחות מוכנות לשולחן.
הכוסמת שלנו מוכנה, פתחו את מכסה התבנית, ערבבו הכל היטב והניחו על צלחת. אתה יכול לקשט כוסמת בעשבי תיבול או עגבניות שרי. כוסמת מתבררת שבירה, רכה וטעימה מאוד. אפשר להגיש אותו כמנה נפרדת, כמו גם כמנה לצד בשר, עוף או דגים. אתה יכול גם להתנסות בירקות.
הוסף גזר, חציל או פלפל. אתה יכול לעשות את הצלייה עם פטריות, זה יתברר גם טעים להפליא. השתמש בירקות שאתה בעצמך אוהב לאכול, אז מנה זו בהחלט תהיה לפי טעמך.