כוסמת עם תבשיל במחבת - מנה במיוחד לגברים וילדים 🥣

מכשירי מטבח וכלים: תנור או כיריים, קרש חיתוך, סכין, מיכל עמוק, כוס מדידה, סולם מטבח, זכוכית, מסננת, מחבת עם מכסה, פותחן פחים, מרית, כף, צלחת ארוחת ערב.

החומרים

שלב בישול

1. קולפים בצל 1 מהקליפה וחותכים אותו לקוביות קטנות.
   
2. אנו מקלפים 2 גזר וחותכים אותם לחצי עיגולים.
   
3. הסר את הקליפות מ 2-3 שיני שום וחותך אותן לצלחות דקות.
   
4. יוצקים לתבנית 2 כפות. l שמן חמניות, שמים על אש בינונית והמתין שיתחמם.
   
5. כשהשמן התחמם, שמים את הבצל הקצוץ, הגזר הקצוץ וצלחות השום בתבנית, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים, תוך ערבוב מדי פעם למשך כעשר דקות.
   
6. בעזרת פותחן פותחים, פותחים פחית אחת עם תבשיל וכף, מערבבים בעדינות את תוכנו.
   
7. לאחר 10 דקות, הניחו את התבשיל לירקות, ערבבו הכל עם מרית, וערבבו על אש נמוכה עוד 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
   
8. שופכים כוס כוסמת לתוך מסננת ושטוף אותה תחת מים זורמים עד שהמים הנמלטים צלולים. לאחר 5 דקות, מוסיפים כוסמת שטופה, 2 עלי דפנה, 0.5 כפית לתבנית. טימין, 0.5 כפית מלח ו 0.5 כפית פלפל שחור, מערבבים את כל החומרים, מוסיפים 2 כוסות מים ומחכים שהנוזלים ירתחו.
   
9. כשהמים רותחים מערבבים הכל שוב ומשאירים לרתיחה על אש נמוכה, לא לשכוח לבחוש עם מרית עד שהנוזלים ירתחו. תהליך זה ייקח בערך 30-40 דקות.
   
10. אנו שוטפים חצי צרור שמיר מתחת למים זורמים, מייבשים אותה, חותכים את הגבעולים וקוצצים את הירוקים בסכין.
    
11. כאשר כל הנוזלים רתחו, הוסיפו שמיר קצוץ ו -1 כף. l חמאה, מערבבים הכל, שמים את המנה המוגמרת על צלחת ארוחת ערב ומגישים.
    

חשוב! כדי לגוון או להשלים את טעמה של מנה זו, ניתן להוסיף לה פטריות יער מטוגנות בנפרד, אשר מונחות בתבנית יחד עם כוסמת. בכדי לתת טעם מיוחד יש להשתמש בכוסברה ובצל קפיצי, אותם יש להוסיף 5-7 דקות לפני הבישול.

מתכון וידאו

בעזרת מתכון וידיאו תוכלו להבהיר רגעים שלא הובנו לחלוטין, וביניהם יכול להיות תהליך של טיגון ירקות, הוספת תבשילים או סתם לרצות לראות מה הכוסמת צריכה להיות לאחר אידוי הנוזל.