כוסמת עם חזיר מתכון שלב אחר שלב 🥣 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, כיריים, כוס מדידה, פומפיה, קדירה או מחבת עם תחתית עבה.

החומרים

בשר חזיר (500 גרם) נחתך לקוביות קטנות. אידיאלי למנה שכזו חזיר חזיר עם מינימום שומן. עם זאת, אתה יכול להשתמש בכל חלק אחר של הפגר.
בשר חתוך מניח בקערה עמוקה, בזהירות מלח ופלפל. מערבבים את חתיכות החזיר עם הידיים ובכך מחלקים באופן אחיד מלח ותבלינים. אנו משאירים את מיכל הבשר לזמן מה, הוא צריך לנוח ולהשרות.
שמנו מחבת על אש בינונית. הוסף שתי כפות שמן צמחי מעודן.
שים את החזיר חזיר שהוכן בעבר על השמן המחומם ומטגן על אש בינונית כ 10 דקות. מעת לעת יש לערבב את החזיר כך שהוא מטוגן באופן שווה. אנו מעבירים את חזיר המטוגן עד חצי מבושל לסיר או לקדרה עם תחתית עבה.

חתכנו בצל אחד גדול לקוביות קטנות. למתכון כזה, בצל כחול מתאים ביותר, כיוון שהוא עסיסי וארומטי יותר.
אנחנו משפשפים שתי גזר קטנים על פומפיה גסה.
חתכנו עגבנייה גדולה לרבעים. אם העגבניות שלך קטנות, קחו שתי חתיכות וחתכו אותן לחצאי טבעות.
אנו מחממים את התבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי עליה. מטגנים את הבצל פרוס לפני עד גוון זהוב (כ -3 דקות).
מוסיפים את הגזר המגורר לבצל, מערבבים ומטגנים כ -2 דקות נוספות. גזר צריך לשחרר עודף לחות ולהיות רך.
לאחר מספר דקות, להוסיף עגבנייה טרייה קצוצה למחבת, לערבב את הירקות ולטגן כולם יחד למשך 3 דקות נוספות, ואז לכבות את האש ולתת לטגנים להתקרר.

בכניסה עמוקה עם חזיר מטוגן, שימו את הירקות המבושלים.
שופכים כל כך הרבה מים חמים לתוך הקדירה כך שתכסה את החומרים לחלוטין.
הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית. כשהנוזל מתחיל לרתיחה, הפחיתו את האש למינימום, מכסים במכסה והשאירו את הכלי לרתיחה במשך כ -40 דקות.
לאחר זמן מה, כשהכל די מכובד, צריך למלח ולפלפל את הנוזל לפי הטעם. באותו שלב מוסיפים שתי שיני שום. מטרתו במנה זו היא ארומה עדינה, כך שלא תוכלו לטחון אותה לפני כן ולזרוק אותה לקדרה בכללותה.
שופכים 450 גרם כוסמת שטפה לתוך הקדרה, מערבבים את כל המרכיבים. הביאו את המנה לרתיחה על אש בינונית, ואז הפחיתו את האש למינימום והבשירו למשך 20 דקות מתחת למכסה סגור.
לאחר זמן מה, כוסמת צריכה להתנפח ולספוג את הנוזל. תינתן לה ההזדמנות להירגע בקדרה במשך מספר דקות, לאחר מכן ניתן להגיש את המנה לשולחן.

בסרטון זה תוכלו לראות דרך קלה להכין כוסמת טעימה עם סוחרי חזיר.

קוראים יקרים, אהבתם את המתכון הזה להכנת כוסמת עם חזיר? שתף את דעתך בתגובות.