כוסמת עם חזיר בסיר איטי - מתכון פשוט, טעים ומהיר מאוד 🥣

מכשירי מטבח וכלים:

• סיר איטי;
• מסננת או מסננת;
• קרש חיתוך:
• סכין לבשר;
• סכין מטבח;
• פומפיה;
• סולמות מטבח;
• כוס מדידה.

החומרים

כותרת	כמות
בשר חזיר	600 גרם
גריסי כוסמת	220 גר '
בצל גדול	1 pc
גזר בינוני	1 pc
מלח נפוץ	לטעום
פלפל שחור גרוס	לטעום
תיבול "עשבי תיבול איטלקיים"	1 קמצוץ
שמן צמחי	40-50 מ"ל
שתיית מים	500-700 מ"ל

שלב בישול

1. שוטפים את בשר החזיר וטופחים יבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים לחתיכות בגודל בינוני (כ -2 × 3 ס"מ).
   
2. הפעל את הכיריים האטיות במצב "טיגון" ("אפייה"), הגדר את הטיימר למשך 25 דקות והפעל אותו. שופכים 40-50 מ"ל שמן צמחי לקערה. המתן לאות של הגדרת הטמפרטורה. הכניסו את בשר החזיר הקצוץ לשמן המחומם. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, 15-20 דקות עד להזהבה על הבשר. הכינו ירקות ודגנים במהלך הצלייה. לבישול מתאים להב. כתף, ירך, חריץ מהגב והגב התחתון והצוואר מתאימים. עדיף לקחת מתון בשר שומן, עסיסי ורך של חיה צעירה.
   
3. קלף 1 בצל גדול, חתוך לרצועות קטנות או קוביות בינוניות (לבחירתכם). קח בצל מכל סוג שהוא. אם יש לכם בצל כחול חריף, צמצמו את המרירות על ידי החזקת פרוסות ירקות קצוצים במים רותחים למשך 3-5 דקות. לאחר מכן שוטפים את הבצל במים זורמים קרים (השתמש במסננת או במסננת), תנו למים להתנקז לחלוטין.
   
4. לשטוף, לקלף 1 גזר בינוני. שפשפו את יבול השורש על פומפיה גסה או בינונית.
   
5. שופכים את הבצל והגזר הקצוצים על הבשר, מערבבים, מרדשים עד שהם רכים, תוך ערבוב (4-5 דקות).
   
6. ממליחים ומפלפלים את התערובת לפי הטעם, מערבבים היטב, ואז מבשלים במשך חמש דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.
   
7. שוטפים עם דגני בוקר קרים 220 גרם גרעין כוסמת, שופכים לסיר. עדיף לקחת כוסמת איכותית באריזות המפעל כדי לא לבזבז זמן על מיון דגני בוקר. יוצקים 500-700 מ"ל מים חמים (טמפרטורה 70-80 °). תקן את כמות המים שפך בעצמך - כוסמת ובשר צריך להיות מכוסה לחלוטין בנוזל (3-4 מ"מ מעל רמת הדגנים). מלח לפי הטעם (נסה לשפוך). הוסף 1 קורט תיבול עשבים איטלקיים, שפשף אותו באצבעותיך לקבלת טעם נוסף. במקום התערובת המצוינת של עשבי תיבול, אתה יכול להוסיף כל תיבול, תבלין, עשב אחר שאתה אוהב.
   
8. בחר במצב "דייסה" (או "תבשיל", "פילאף"). הגדר את הטיימר ל 20 דקות. סגרו את מכסה המולטי קוקר, התחילו לבשל. השימוש במים חמים מזרז את תהליך הבישול (בערך 7-10 דקות). אם משרים מראש את הדגנים למשך 60-90 דקות, זמן התבשיל (בישול במצב "דייסה", "פילאף") יקטן ל 12-15 דקות.
   
9. לאחר שהרב-קוקר מסמן על השלמת הבישול, פתחו את המכסה, ערבבו את השני. נסה כוסמת, מלח ופלפל. במידת הצורך - מוסיפים מלח, פלפל, מניחים להתבשל עד שהוא רך, ומפעילים את הכיריים האטיות למשך 5-10 דקות נוספות במצב הקודם. אם כוסמת ובשר מוכנים, כבו את הכיריים האטיות, סגרו את המכסה. נותנים למנה לעמוד 5-10 דקות נוספות. מגישים חם.
   

כוסמת שהוכנה על פי המתכון תמיד מתבררת כפריכה וארומטית, מכיוון שכאשר התפירה היא סופגת לחלוטין את ניחוחות הירקות והבשר.

מתכון וידאו

צפו בסרטון פשוט ומובן על בישול המנה השנייה הזו. המארחת בפירוט מראה כל שלב בהכנה.

אנו מקווים שתיאור מפורט עם תמונות וחומר וידיאו יאפשר את בישולך של כוסמת טעימה עם בשר.