כוסמת רופפת בתנור - מתכון פשוט 🥣

מכשירי מטבח וכלים:

• שלושה סירים קרמיים או עמידים בחום;
• סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
• מחבת עם צדדים גבוהים;
• קרש חיתוך;
• כמה קערות בעלות יכולות שונות;
• מסננת.

החומרים

שלב בישול

הכנה

1. אנו מודדים 200 גרם כוסמת, ואז שוטפים אותה היטב במים זורמים. יוצקים דגנים נקיים במים נקיים והשאירו להתפיח במקום חמים. כוסמת צריכה לעמוד במים לפחות 10 דקות, אבל עדיף יותר.
   
2. קלף בצל אמצעי אחד מהקליפה, ואז שוטף אותו וחותך לרבעים המשובחים. קולפים גזר בינוני, שוטפים אותו ומחלקים אותו לשניים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
   
3. בנפרד, אנו מכינים בשר במשקל 300-400 גרם. שוטפים אותו היטב ואז חותכים אותו לחתיכות בגודל הרצוי.
   

צלייה

1. בתבנית מחוממת היטב יוצקים 20-30 מ"ל שמן צמחי. אם אתה משתמש בחמאה, הארומה של המנה תהיה הרבה יותר מעניינת. שים את הבצל הקצוץ על השמן החם ומטגן אותו עד שהוא שקוף.
   
2. שמנו שם גזר, לאחר מכן מערבבים וממשיכים לטגן במשך 2-3 דקות.
   
3. אנו שולחים את הבשר הפרוס לפרוסות לתערובת הירקות, ואחריה אנו נוקשים את המסה עד שהבשר מוכן.
   
4. מוסיפים שם 20 גרם רסק עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם, כמו גם פפריקה טחונה, שום מיובש ושאר תיבול מבוקש.
   
5. מערבבים הכל היטב וממש דקה אחר כך אנו מוציאים את המיסה מהאש.
   

הרכבה

1. שלושה סירים קרמיים משומנים קלות בירקות או בחמאה. אנו משליכים את הכוסמת הנפוחה במסננת כדי להיפטר מעודף הנוזלים, ואז מחלקים אותה חזותית לשלושה חלקים ושולחים אותה לסירים.
   
2. ממיסים מעט את הדייסה, לאחר מכן מורחים עליה את הירקות והבשר המטוגנים, ומחלקים גם את המשקל הכולל לשלוש חלקים שווים.
   
3. אנו מודדים 400 מ"ל מים בבקבוק ושופכים אותם לכל הסירים במינון שווה. באופן גס, הנוזל צריך לכסות את כל המרכיבים בערך 1-1.5 ס"מ. אנו שולחים את הסירים עם התוכן לתנור קר. אם הסירים שלכם אטומים לחום, ניתן לשלוח את הסירים לתנור חם. קבענו את הטמפרטורה ל- 180-190 מעלות צלזיוס ולהכין את המוצר למשך 50-60 דקות.
   
4. אנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומניחים לו להתקרר מעט. אנו מגישים כוסמת עם בשר בסירים או מעבירים את תוכן הסירים לצלחת.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תוכלו להבין בקלות שיטה פשוטה להכנת דייסת כוסמת כוסמת מתפוררת עם בשר וירקות בסירים בתנור.