כוסמת בסיר לפי מתכון שלב אחר שלב 🥣 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

תנור;
כמה סירי אפייה בינוניים;
סכין מטבח;
קרש חיתוך;
כיריים;
מחבת;
עצם השכמה;
פומפיה משובחת וגסה;
קערה עמוקה;
כף וכפית;
צלחות עמוקות להגשה.

החומרים

מוצר	כמות
עוף ירך	600 גרם
כוסמת יבשה	200-250 גרם
בצל בגודל בינוני	2 יח '
גזר בינוני	2 יח '
עגבנייה	1 pc
שום	4 ציפורן
מים	500 מ"ל
רסק עגבניות	1 כף. l עם החלק העליון
מלח	1-1.5 כפית
פלפל שחור גרוס	לפי הטעם
זירה	קמצוץ
שמן צמחי	2-3 כפות. l

שלב בישול

אנו מכינים מראש את כל הירקות הנחוצים למנה. חותכים גזר קלוף ושטוף לקש קטן. 2 חלקים נדרשים גזר בינוני. בצורה דומה טוחנים 1 עגבניה גדולה. חתכנו כמה בצל בינוני לקוביות.
יוצקים לתבנית 2-3 כפות. l שמן צמחי והדליק חום בינוני. כשהוא מתחמם, מטגנים ירקות בזה אחר זה. ראשית, מורחים את הבצלים הקצוצים על השמן המחומם. מטגנים אותו עד שהוא הופך מעט ורדרד.
מטגנים גזר בקשיות ומטגנים עם בצל למשך 5 דקות על אש בינונית. כדי שירקות לא יישרפו, אל תשכחו לערבב אותם.
לאחר 5 דקות, אנו שולחים את העגבנייה לתבנית לשאר החומרים. מערבבים הכל עם מרית.
חותכים לארבע שיני שום קטנות. אפשר לקצוץ אותם גם על פומפיה עדינה. מערבבים ומטגנים ירקות במשך 2-3 דקות.
חותכים לחתיכות קטנות 600 גרם בשר עוף. מומלץ לבחור בחלק הירך, כי אז המנה הופכת עסיסית יותר.
חתיכות עוף מועברות לקערה עמוקה, מלח לפי הטעם ומתבלים בפלפל גרוס שחור. אם רוצים, מתבלים את העוף בקורט זירה. מערבבים היטב להפצה אחידה של תבלינים ומלח.
שמנו כוסמת בתחתית הסירים. בסך הכל אנו זקוקים ל 200-250 גרם כוסמת יבשה. ראשית יש למיין אותו מהאשפה.
מעל כוסמת, הניחו שכבה של בשר עוף. אין צורך לטגן אותו מראש כך שהוא מתחיל מיץ והמנה הופכת עסיסית יותר.
עם ירקות מטוגנים על העוף.
שופכים 500 מ"ל מים קרים למיכל גדול ומלח אותם עם כפית. מלח שולחן.
מוסיפים לנוזל 1 כף. l עם החלק העליון של רסק העגבניות ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שופכים את הנוזל המתקבל לסירים עם כוסמת ובשר. יש למלא מים כך שרמתם מעט גבוהה יותר מרמת הירקות. סוגרים את הסירים עם מכסה. אל תמלא אותם עד הסוף, שכן כוסמת עדיין תעלה בנפח.
מחממים תנור ל -180 מעלות ומכניסים את הכוסמת לסירים למשך שעה. כעבור שעה, כוסמת ובשר מוכנים לחלוטין. הם עסיסיים מאוד ובעלי טעם עשיר. מגישים את המנה המוגמרת בסירים מחוברים או מעבירים כוסמת עם בשר לצלחות עמוקות.

מתכון וידאו

הסרטון מציג מתכון לפיו תוכלו לאפות דייסת כוסמת טעימה עם בשר עוף וירקות בבית. כל המרכיבים הדרושים מצוין בתחילת הסרטון בפרופורציות הנכונות. כל המוצרים מיועדים לשלושה סירים.המתכון די פשוט ואפילו שף חסר ניסיון יוכל לבשל מנה כזו, מכיוון שכל שלב מתואר בפירוט.

האם אתה אופה כוסמת עם ירקות בסירים בתנור או שאתה מעדיף להרתיח אותו במחבת או לבשל בתבנית? באיזה סוג בשר אתה משתמש בדרך כלל למנה? מעניין לקרוא את המתכון, בהדרכתך, אתה אופה דייסת כוסמת בסיר.