מכשירי מטבח וכלים: סיר חרס "רדמונד", קרש חיתוך, סכין, כף לסיר חרס, 2-3 מכולות לחומרים קצוצים.
החומרים
| גריסי כוסמת | 300 גרם |
| מים | 520 מ"ל |
| שמפיניונים | 250 גרם |
| שום | שן 1 |
| בצל | 70 גרם |
| פלפל צ'ילי | 1 pc |
| רוטב סויה | 4-5 אמנות. l |
| שמן צמחי | 2-3 כפות. l |
| לימון | 1 pc |
| הל | 1 קמצוץ |
| מלח | ⅔ כפית |
שלב בישול
- פטריות בסכום של 250 גרם נשטפות תחת מים זורמים, מיובשות, חותכות לצלחות על קרש חיתוך, לא גדול במיוחד, מונחות בכלי קטן, שהוסרו עד כה.
- בצל בכמות של 70 גרם, וזהו בצל בינוני בגודל בינוני, קלוף, שטוף במים קרים מתחת לברז, חתוך לפרוסות קטנות על קרש חיתוך, מונח על צלחת. הניחו בצד.
- אנו קוצצים את פלפלי הצ'ילי החם הקטנים עם סכין על קרש חיתוך יחד עם הזרעים. אנו מסירים לצד.
- קלף שן שום, קלף, וקוצץ דק על קרש חיתוך. הניחו בצד. אנו מחלצים את זרעי הל מהפרי שלה. אתה יכול להשתמש בתבלין טחון מתיק שנרכש בסופרמרקט.
- שופכים 2-3 כפות שמן חמניות ללא ריח לקערת המולטי קוקר של רדמונד. אנו בוחרים במצב "טיגון" ולחץ על המוצר "ירקות", המתן עד שהשמן יתמוסס.
- כשהשמן מתחמם היטב, אנו שולחים פטריות קצוצות, בצל, שום קצוץ וקמצוץ גרוס אחד או חמישה עד שישה זרעי הל לקערת הרב-קוקר. מטגנים ירקות במשך שבע דקות.
- בשלב זה, כאשר הפטריות והבצל מטוגנים, אנו לוקחים 300 גרם כוסמת, שטופים היטב. אנו מחליפים את המים מספר פעמים עד שהם הופכים שקופים ונקיים. להוסיף את גריסי הכוסמת השטופה בקערת הרב-לוקים לירקות המטוגנים שכבר. הוסף שם שני שליש כפית מלח, מלא את החומרים במים חמים בנפח של 520 מ"ל.
- סגור את המכסה של הסיר הקולי, לחץ על מצב "אורז דגנים", ואז על כפתור "התחל" והמתן 30 דקות. אחרי 30 דקות, פתח את הכיריים האטיות, הוסיפו שם ארבע עד חמש כפות רוטב סויה לפי טעמכם, ערבבו.
- מהלימון השטוף והקצוץ מראש, סחטו את המיץ בכמות של שתי כפיות, הוסיפו גם לקערת הרב-קוקר, ערבבו שוב את החומרים בכף הרב-קוקר.
אנו מוציאים צלחת ממורשת, מורחים מעט דייסת כוסמת, מנסים אותה. התבשיל התגלה כחריף למדי, טעים ומשביע.
מתכון וידאו
כדי ללמוד טוב יותר כיצד לבשל דייסת כוסמת עם פטריות במזרח בכיריים האטיות של רדמונד, כדי לראות את כל תהליך הבישול בפרטי, עליכם לצפות בסרטון זה.
סיר חרס הופך לעוזר חיוני לעקרות בית, חוסך את זמנן ומקל על העבודה במטבח. יותר ויותר יש לוודא כי הכלים שבושלו בכיריים איטיות אינם גרועים יותר, ולעתים אפילו טעימים יותר, מאלו שבושלו על הכיריים. נסה לבשל כוסמת עם פטריות בסגנון מולטי קוקי מזרחי, ספר לנו בתגובות על רשמיך, ספר לי דרכי בישול חדשות.