מכשירי מטבח וכלים: סכין, כף, קרש חיתוך, רצוי מחבת גדולה או ווק, כיריים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| אטריות כוסמת | 150 גרם |
| פילה עוף | 400 גרם |
| עמילן | 50-80 גרם |
| רוטב טריאקי | 150 גרם |
| חמאה | 50-70 גרם |
| פטריות | 150 גרם |
| מותק | 2 כפיות |
| פלפל | 2 יח ' |
| רוטב סויה | 1 כף. l |
| פלפל גרוס | 3 צביטות |
| שמן צמחי | 2-4 אמנות. l |
| קשת | 2 יח ' |
| מלח | 1-1.5 כפית |
| מים | 1,5 ליטר |
שלב בישול
- כדי להתחיל, בואו נקח את פילה העוף. חתכנו 300-400 גר 'בשר לחתיכות קטנות ומלאות ושולחים אותו לתבשילים נוחים.
- יוצקים עם כף אחת של רוטב סויה ושתי כפות רוטב טריאקי, 2 כפיות דבש, מערבבים ומשאירים למרינה תוך כדי הכנת שאר החומרים. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט פלפל גרוס גרוס. אך קחו בחשבון שרוטב סויה הוא מלוח, אז הוסיפו קורט מלח או אל תוסיפו מלח בכלל. במקרים קיצוניים, הוסיפו לתבשיל המוכן כבר.
- אנו שוטפים 150 גר 'פטריות, חותכים אותם לצלחות דקות.
- אנו מנקים שני בצלים, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות דקות.
- אנו שוטפים שני פלפלים, חתוכים לרצועות דקות.
- יוצקים 50-70 גרם עמילן לצלחת שטוחה וקוצצים בתוכה את הבשר הקצוץ. אנו עושים זאת על מנת שהבשר יישאר עסיסי ככל האפשר לאחר הטיגון. לעמילן יש את היכולת לשמור על הלחות בו.
- לטיגון בשר עליכם להשתמש במחבת ווק או גדולה עם תחתית עבה. אם התבנית שלך קטנה, טגן את הבשר בצורה חלקית ב 2-3 סטים. אם אתה מטגן מייד חבילה גדולה של בשר במחבת קטנה, אז הוא יתבשל, לא יטגן, ואפשרות זו אינה מתאימה למנה זו. יוצקים לתבנית 1 כף שמן צמחי, מוסיפים 30 גרם חמאה, נותנים לו להתחמם.
- אנו שולחים בשר לתבנית. מטגנים על אש גבוהה לא יותר מחמש דקות עד להזהבה.
- בנפרד מטגנים את הבצל בחמאה עד לשקיפות.
- מוסיפים אליו פטריות ומטגנים עד שהם רכים במשך כמה דקות תוך ערבוב מתמיד.
- אנו ממליצים גם לצלות את הפלפל בנפרד בכדי שיהיה פריך בקרום. לשם כך, שפכו מעט שמן צמחי או 20 גרם חמאה במחבת נפרדת, מחממים אותו ושולחים את הפלפל הקצוץ. מטגנים מעל האש החזקה ביותר לא יותר מדקה, תוך ערבוב מתמיד.
- עכשיו הגיע הזמן לבשל את האטריות. שופכים מים לתבנית בערך 1.5 ליטר, שלחו לאש, תנו להם לרתיחה. 150 גרם אטריות כוסמת נשלחות למים רותחים. כמות זו מספיקה לשתי מנות וכפית מלח. מערבבים, לאחר הרתיחה, מבשלים 10 דקות ללא מכסה.
- זורקים את האטריות המוגמרות למסננת. יוצקים לתבנית נקייה, מוסיפים 10 גרם חמאה כדי שהאטריות לא ידבקו זו בזו בגוש אחד. יוצקים אליו ירקות ובשר מטוגנים, מערבבים. מכניסים לכמות קטנה של רוטב טריאקי ומגישים. פרשנו על צלחות מחלקות, מפזר עלינו ירקות בצל קצוצים ושומשום מלמעלה ליופי.
מתכון וידאו
צפו בסרטון וידאו זה כדי להבין מהו כל התהליך של יצירת אטריות כוסמת עם עוף. תקשיב לעצתו של מחבר הסרטון ותראה את התוצאה הסופית.
אטריות כוסמת עם עוף לפי מתכון זה טעימים מאוד, מספקים.מנה זו מתייחסת למזון בריא, מכיוון שהיא משתמשת במזון בריא המלווה את עצמם לטיפול מינימלי בחום. בתגובות, השאר את הביקורות שלך על אטריות כוסמת עם עוף. וגם שתפו מתכונים למנות הקלות והטעימות שלכם.
מתכוני פסטה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!