מרק כוסמת עם עוף לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: מחבת לפחות 4 ליטר, סכין, קרש חיתוך, מחבת, כף, מרית.

החומרים

עוף	800 גרם
גזר	1 pc
גבעול סלרי	1 pc
קשת	2 יח '
מים	3,5 ל
עלה דפנה	6 יח '
Allspice	6 אפונה
ציפורן	2-3 יח '.
מלח	2-3 כפיות
חמאה	50 גרם
שמן זית	20 מ"ל
שום	6 ציפורן
עגבנייה	2 יח '
פלפל צ'ילי	1 pc
כוסמת	120 גרם
שמנת חמוצה	30 גרם
לבבות עוף	10 יח '
פילה עוף	1 pc
בצל ירוק	0.5 קרן
כוסברה	0.5 קרן
סוכר	1 כפית
שמיר	0.5 קרן

שלב בישול

ראשית, מבשלים את המרק. אנו נשתמש בחמישה גב גבייה, אתה יכול לקחת כל חלק אחר של העוף לפי שיקול דעתך. יוצקים בשר עם 3.5 ליטר מים, מוסיפים 5-6 אפונה של תבלינים, 6 עלי דפנה, 2-3 שיני. שמנו על האש, לאחר הרתיחה, מבשלים 20 דקות.
ואז שוטפים 10 לבבות עוף. אם גדול מאוד, חתוך לשניים.
אנחנו מחממים את התבנית, מוסיפים כף שמן צמחי, שולחים את הלבבות לטגן. אתה צריך להיזהר כאן. אם הלבבות ורודים, אז הם מתקבלים מכבשים צעירים, זה יספיק להם לטגן במשך מספר דקות. אם הלבבות הם אדומים כהים, זה אומר שהם היו שייכים ל תרנגולות בוגרות, אז צריך להרתיח אותם חצי שעה לפני כן, ואז לטגן.
לאחר השבתת הלבבות, מלאו אותם במים.
מרתיחים בנפרד דייסת כוסמת במים מומלחים, דבקים ביחס של 1: 2.5.
אנו מנקים את הבצל, שוטפים, שולחים למרק לאחר שהוא רותח. הסר את הקצף, עשה אש קטנה, המשיך לבשל את המרק.
אנו שוטפים את פילה העוף, חתוך לקוביות קטנות.
קלף את הגזר, חתך את הזנב ושלח למרק. שאר הגזר נחתכים לקוביות קטנות. אתה יכול לגרד אם תרצה.
שופכים שמן צמחי לתבנית, נותנים לו להתחמם, שלחו אליו את הגזר.
ואז שוטפים את הסלרי, שולחים את בסיס הגבעול למרק, קוצצים דק את השאר, שולחים לגזר.
בשלב זה, מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות.
אנו שולחים לטגן לירקות. מטגנים עד הזהבה, מסירים מהאש, הטיגון מוכן.
קלף 6 שיני שום, שוטפים. אנו שוטפים את פלפל הצ'ילי החתוך למספר חלקים. אנו שוטפים את העגבניות, מסירים את הגבעול, חותכים למספר חלקים.
אנו שולחים עגבניות, שום, פלפלי צ'ילי לבלנדר, טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
לסנן את המרק, לשלוח לתוכו את הטיגון, לתת לו לרתיחה.
לאחר דקה מוסיפים את העוף הקצוץ, מרתיחים 3 דקות.
מהלבבות והכוסמת, ניקזו את הלחות, שלחו אותה למרק.
שופכים כאן אדגיקה, מלח לפי הטעם, מעט סוכר. הרתיחו את המרק, ואז כבו את האש, תנו לו להתבשל.
קוצצים כוסברה, שמיר ובצל ירוק דק.
שופכים את המרק לכלי מנה, מוסיפים שמנת חמוצה ומעט ירקות. תאבון טוב!

מתכון וידאו

אנו ממליצים שתסתכל על העקרונות להכנת מרק כוסמת. אולי שמתם לב שהמתכון יוצא דופן למדי. המרק רווי, אך טעים מאוד. הסרטון יציג לכם את המתכון שלב אחר שלב בפירוט רב יותר.

עבור רבים, מרק הכוסמת הזו הפך לא רק לפינוק למשפחה, אלא גם לאורחים. אחרי הכל, האוכל עשיר מאוד, הוא בוודאי יספק את הרצונות של אפילו הגורמטים המהירים ביותר.כתוב אם השתמשת במתכון הזה? האם אתה אוהב את המנה?

מתכוני מרק אחרים

מרק ציר עוף עם כיסונים
מרק אפונה בכיריים איטיות
מרק עוף אפונה
מרק גבינת פטריות
מרק כדורי בשר טורקיה וברוקולי

תאבון טוב!