מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- סולמות מטבח;
- מחבת גדולה (28 ס"מ קוטר) עם מכסה;
- קערה עמוקה לבצק גבינה;
- קרש חיתוך;
- סכין מטבח;
- פומפיה;
- מסננת לקמח;
- כף;
- מרית סיליקון (2 יח ');
- כלי שולחן להגשה.
החומרים
| גבינת סולוגוני | 200 גרם |
| ביצי עוף | 2 יח ' |
| שמנת חמוצה | 200 גרם |
| קמח חיטה | 2 כפות. l |
| מלח, פלפל גרוס | לטעום |
| שמן צמחי | 1 כף. l |
שלב בישול
- מגררים גבינת סולוגוני (200 גרם) על פומפיה גסה ומעבירים לקערה עמוקה.
- מוסיפים גבינות ביצה עוף גולמיות (2 יח '), שמנת חמוצה (200 גרם), תכולת שומן של 15-20% לגבינה ומערבבים היטב את כל החומרים.
- מכניסים את הקמח המנופה מראש (2 כפות ל ') לתערובת ומערבבים היטב כך שכל המרכיבים יחולקו באופן אחיד בנפח.
- מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים שוב.
- יוצקים 1 כף לתבנית שחוממת מראש. l שמן צמחי (ניתן להשתמש בשמן זית או תירס), לשים את בצק הגבינה שהתקבל ומטגן על אש בינונית משני הצדדים עד לקבלת קרום זהוב יפה.
- מכסים את התבנית ונותנים לחאצ'אפורי להתבשל במשך 5 דקות.
- הניחו צלחת ותוכלו להתחיל בארוחה.
שיטות בישול והגשה
בנוסף לגבינת סולוגוני, ניתן להוסיף גבינת קוטג '. בבישול בדרך זו, תוכלו לקחת אותה כמות של גבינה וקוטג '. לתבשיל המוגמר יהיה טעם חלב עשיר. במיוחד החצ'אפורי משולב עם עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה, גבינת פטה) ושום, שאפשר להוסיף גם לבצק. יש לשטוף את הירוקים היטב ולקצוץ דק. ניתן להוסיף גם תבלינים שונים שמשתלבים עם המרכיבים העיקריים.
בדרך כלל מוגשים רטבים מוכנים טריים עם חאצ'אפורי, למשל סצבלי, טקמלי או אדגיקה גרוזינית.
קהצ'אפורי עצלני הכי טעים כשהוא חם, אז אל תחכו עד שיתקררו, אך תוכלו להגיש בבטחה חטיף לשולחן מיד לאחר הבישול.
מתכון וידאו
אם אין לכם מעט זמן, אך עליכם לבשל משהו מספק וטעים, נסו את החאצ’אפורי העצלן, מתכון שלב אחר שלב שמוצג בסרטון זה.