הלחם הטוב ביותר מכל דגנים - למד לאפות במכונת לחם

מכשירי מטבח וכלים:

• מכונת לחם;
• כפית;
• כף;
• כוס מדידה;
• מגבת מטבח נקייה;
• קרש חיתוך;
• הסכין.

החומרים

שלב בישול

להכין לחם כזה בעזרת מכונת לחם זה פשוט מאוד. ועכשיו נשקול בפירוט כל שלב של בישול.

1. ראשית עליכם להכין את הקמח. למרות העובדה שהוא מכיל חלקיקים גדולים, יש לסנן מרכיב זה מהסיבות הבאות: הקמח מועשר בכך בחמצן, הופך להיות שביר יותר ופלפיני, מה שמשפיע על איכות האפייה המוגמרת. זה גם מאפשר לך להיפטר מחלקיקים זרים, שלרוב נמצאים במוצר זה. אם אין המלטה לאחר הניפוי, ניתן להחזיר חלקיקים גדולים לקמח, מכיוון שהם מכילים חומרים שימושיים רבים שיהפכו את הלחם המוגמר למזין ובריא עוד יותר.
   
2. חשוב גם לחמם את המים לטמפרטורה של 35-39 מעלות, כך שהשמרים יוכלו להפעיל, והלחם המוגמר התגלה כשופע ורך.
   
3. כעת שלחו 2.5 כפיות לקערת יצרנית הלחם. שמרים יבשים, 500 גרם קמח מלא מוכן, 1.5 כפית. מלח (ללא מגלשה), 1.5 כף. l סוכר גרגירי, 1.5 כף. l שמן צמחי ו -330 מ"ל מים חמים.
   
4. הכניסו את הקערה ליצרנית הלחם וכסו. מומלץ לא לפתוח את המכסה בתהליך האפייה, אחרת זה עלול להשפיע לרעה על האפייה המוגמרת. הבא, עליכם להתקין את התוכנית על ידי לחיצה על הכפתורים. עליכם לבחור את התוכנית, המצב, הגודל המתאים ולחץ על כפתור התחל. יצרנית הלחם תתאים באופן עצמאי את הטמפרטורה הנדרשת, תלשה ותגבה את הבצק, כמו גם אפייה. זה ייקח בממוצע 3 שעות, תלוי במאפייניו של יצרנית הלחם.
   
5. כאשר הלחם מוכן, "העוזר" יודיע על כך בעזרת אות צליל. בשלב הבא עליכם לכבות אותו, להשיג את הטופס עם הלחם המוגמר, להוציא אותו ולהשאיר אותו לזמן מה, כך שהלחם יתקרר.
   

תיאבון בון.

שיטות בישול והגשה

בלחם כזה, בתהליך הבישול, ניתן להוסיף סובין, עשבי תיבול שונים ותבלינים. וכן אגוזים, למשל, אגוזי מלך, גרעיני חמנייה, זרעי פשתן ודלעת, ואפילו זיתים, זיתים ועגבניות מיובשות. כדי לתת טעם יוצא דופן, ניתן להוסיף פירות יבשים: צימוקים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. לחם מקמח מלא מתאים למנות ראשונות, להכנת כריכים, קרקרים, או סתם לחטיף קל אך מזין.

מתכון וידאו

אנו מביאים לידיעתכם סרטון קטן אך אינפורמטיבי למדי כיצד לבשל לחם טעים ובריא מקמח מלא במכונת לחם.

מתכוני לחם אחרים