כלי בישול קערה, כמה כוסות, מיכל מדידה, כפית וכף, מרית, סרט נצמד, מברשת מאפה, סיר איטי (כל דגם).
החומרים
| שם | כמות |
| קמח חיטה | 800 גרם |
| מים מסוננים | 500 מ"ל |
| שמרים יבשים | 11 גרם |
| שמן צמחי | 1½-2 כפות. l |
| סוכר גרגירי | 1 כף. l |
| מלח | ½ כף l |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
שלב בישול
ניתן להתאים הוראות שלב אחר שלב לאפיית לחם ביתי לכל דגם מולטי-קוקר.
לשים את הבצק
- יוצקים לקערה 500 מ"ל מים מסוננים חמים. שופכים למים 1 כף. l סוכר גרגירי והוסיף ½ כף. l מלח. יש לרוץ שם 11 גרם שמרים יבשים ו -300 גרם קמח חיטה מנופה.
- מערבבים את תוכן הקערה עד לקבלת תערובת הומוגנית ומוסיפים 1 כף. l שמן צמחי מעודן.
- מניחים את הקערה עם הבצק במקום חמים למשך 15-20 דקות להפעלת השמרים.
ללוש את הבצק
- לאחר שנוצר ה"כובע "המבעבע על הבצק, שפכו 500 גרם קמח חיטה לקערה, לאחר שנפטפו.
- לפני ערבוב בצק לחם, מוסיפים 1 כפית לקמח. אבקת אפייה. לוש היטב את תוכן הקערה בעזרת מרית ולשה עד שהבצק ספג את כל הקמח. שים מעט שמן צמחי על כפות הידיים ולוש היטב את הבצק.
- מניחים את הבצק שנוצר בכדור חזרה לקערה, מכסים בסרט נצמד ומשאירים למשך 40-50 דקות. במקום חם.
אופים לחם
- כאשר נפח הכדור מוכפל, יש ללוש את הבצק (אך לא ללוש!), לשמן מראש את כפות הידיים בשמן צמחי. משמנים את קערת הרב-קוקר בשכבה דקה של שמן צמחי. שים בצק לחם בתחתית הקערה.
- מכסים את הקערה בנייר כסף ושוב שולחים את הבצק לעמוד במקום חמים למשך 30-40 דקות.
- לאחר שנפח הבצק שוב הוכפל, הניחו את הקערה בסיר הקומקום. הגדר את מצב "אפייה" והפעל את הטיימר למשך 40 דקות.
- לאחר אות הקול לקראת סיום העבודה, הוציאו בזהירות את הלחם האפוי מהקערה. הופכים את המאפים ומניחים אותם בקערה כשהצד האפוי כלפי מטה. הגדר שוב את מצב האפייה של ארבעים דקות.
- בסוף עבודת המולטי קוקר, הוציאו סוף סוף את הלחם המוגמר מהקערה.
- מניחים את הכיכר החמה על מתלה תיל, מכסים במפית ומשאירים את הלחם להתקרר לחלוטין, לאחר מכן ניתן לחתוך אותו ולהגיש.
מתכון וידאו
החלקה המוצעת מכילה מדריך צעד אחר צעד לאפיית לחם ביתי. הוראות וידיאו מפורטות מכילות נקודות מפתח להכנת הבצק והאצווה עצמה. התקדמות העבודה עם המולטי קוקר מוצגת גם היא בפירוט.
תודה שקיבלת את הזמן לבשל לחם ביתי בעזרת סיר אטי. כמה שימושי שיטה זו עבורך ואילו דברים חדשים למדת מהמתכון המוצע? האם יש לך ניסיון בהכנת לחם ביתי? אם אתה יודע את הסודות של אפיית כיכרות בית, גם עם מכשירי מטבח ומחוצה לה, שתף את השיטות המומלצות שלך. קהל הקוראים יעניין לדעת להשיג מוצר בבית, שבלעדיו שום ארוחה לא יכולה לעשות.