איך ללמוד כיצד לבשל ג'לי טעים מרגלי חזיר ועוף על פי מתכון פשוט 🥣

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, קרש חיתוך, סכין, כלי הגשה.

החומרים

החומרים	כמות
רגלי חזיר	3 יח '
עוף	1 pc
פלפל צ'ילי	0.5 כפית
מים	3-3.5 ליטר
קשת	1 pc
גזר	1 pc
אפונה פלפל שחור	5 יח '.
עלה דפנה	4 יח '
מלח	1 כף. l
שום	8-10 ציפורן
זירה	0.5 כפית
כוסברה	0.5 כפית
פלפל שחור גרוס	1 כפית

שלב בישול

1. קחו 3 רגלי חזיר, שטפו תחת מים זורמים ונקו אותן בעזרת סכין. שוטפים וחותכים את העוף למספר חלקים.
   
2. מכניסים את הבשר לתבנית גדולה ושופכים 3-3.5 ליטר מים.
   
3. הניחו את הסיר על האש והביאו את המים לרתיחה.
   
4. אוספים את כל הקצף שמופיע בעזרת כף מחוררת. קלף בצל 1 וחותך אותו ל -4 חלקים. קלף 1 גזר גדול, קוצץ אותו לחתיכות גדולות. כאשר אוספים את הקצף, הפחיתו את החום למינימום, הוסיפו בצל קצוץ וגזר קצוץ לתבנית.
   
5. מכסים את התבנית ומשאירים למשך 3.5-4 שעות. כשהבשר מוכן, מוסיפים לסיר 1 כף. ליטר מלח ו 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס. לאחר מכן הוסף 5 אפונה פלפל שחור, 4 עלי דפנה, 0.5 כפית. זירה, 0.5 כפית כוסברה ו 0.5 כפית צ'ילי טחון. מרתיחים הכל יחד עוד 30 דקות ברתיחה קלה.
   
6. לאחר 30 דקות, הסירו את התבנית מהאש ונתנו להתקרר מעט. מוציאים את הבשר לצלחת בעזרת כף מחוררת.
   
7. מסננים את המרק דרך מסננת או בד גבינה.
   
8. הפרד את הבשר מהעצמות והסחוס, ואז הניח אותו על צלחות או בכלי גדול.
   
9. קלף וקוצץ דק 8-10 שיני שום. העבירו אותו דרך העיתונות והניחו על הבשר. מפזרים מעל 0,5 כפית. פלפל שחור ושופכים את כל המרק. מכניסים את המנה למקרר למשך 3-4 שעות כדי להקפיא את הבשר הג'לי.
   
10. מגישים את הג'לי הקפוא לשולחן עם חרדל או חזרת. תיאבון בון.
    

המלצות לבישול

• משרים את הבשר מספר שעות במים קרים, כך שיהיה פחות קצף במהלך הבישול.
• לשקיפות המרק, מבשלים אותו על האש הקטנה ביותר.
• אם לקחתם עוף ביתי, הגדילו את זמן הבישול של הבשר הג'ללי פי 1-2.
• אם אינך רוצה בריח שום ברור בג'לי, הכניס אותו יחד עם כל הירקות, כשאתה רותח, הריח שלו יהפוך עדין יותר.
• בשום מקרה אל תשאיר את הבשר הג'ל להקפיא במקפיא, שם הוא פשוט קופא, ואז הוא הופך שוב לנוזל.
• אם אתה מבשל אספיקה על שולחן חגיגי, אתה יכול להכין מנה הגשה על ידי שפיכת אספיקה על מכולות קטנות.
• אתה יכול לקשט את הג'לי בעלים של ירק, אפונה ירוקה, תירס, ביצה מבושלת או גזר. אתה צריך לפרק את כל זה לבשר לפני ששופכים את המרק.
• לפני ההגשה תוכלו להחזיק את המיכל עם הג'לי במים חמים למשך מספר שניות. לאחר מכן, מכסים בכלי שטוח, הופכים וחותכים את החלקיק למנות.

מתכון וידאו

כדי לראות את כל התהליך של הכנת ג'לי מרגלי חזיר ועוף, ראה מתכון וידאו שלב אחר שלב.