מכשירי מטבח וכלים
- כוס מדידה;
- כף וכפית;
- קרש חיתוך;
- סכין חדה;
- כיריים;
- מחבת עם תחתית עבה;
- עצם השכמה;
- מלקחי מטבח;
- מגבות נייר;
- גריל חשמלי;
- שקית מאפה;
- קערה עמוקה;
- פומפיה לגזר קוריאני.
החומרים
- לחמניות נקניקיות - 10 יח '.
- נקניקיות או נקניקיות - 10 יח '.
- בייקון - 3-4 פרוסות
- שאלוט - 4-5 יח '.
- שמן זית - 5 כפות. l
- מלח - קמצוץ
- רוטב בלסמי - 1/4 כפית.
- סוכר רגיל, אופציונלי - 1 כפית
- Avar חרדל - 100 גרם
- פפריקה מעושנת –1 כפית
- צ'ילי מיובש - לפי הטעם
- סלט טרי - 4-5 סדינים
- כרוב אדום - 1/4 ראש כרוב
- כרוב פקין - 1/3 ראש כרוב
- גזר - 1/2 יח '.
- שומשום - 1/2 כף. l
- בצל ירוק - קמצוץ
- חרדל דיז'ון - 1 כף. l
- בצל - 1/4 יח '.
- חומץ אורז או יין - 3.5 כפות. l
- סוכר חום - 1 כפית.
- חרדל מתוק - 100 גרם
- ג'ינג'ר טרי - 1/2 כפית.
- קטשופ - 1 כף. l
שלב בישול
- נבשל נקניקייה עם שני סתימות שונות. הראשון נעשה בסגנון אמריקאי יותר, הוא ידרוש 3-4 פרוסות בייקון, אותם יש לטגן היטב. אנו מחממים את התבנית היבשה ומורחים עליה את פרוסות הבייקון. מטגנים מכל צד 2-3 דקות על אש בינונית. בייקון צריך להיות פריך. אנו מעבירים את הבייקון המטוגן משני הצדדים על צלחת שטוחה המכוסה במגבות נייר. אנו נותנים לבייקון לשכב כמה שניות כך שהערמה תהיה עודף שומן. לאחר הקירור חותכים את הבייקון המטוגן לחתיכות קטנות.
- שאלוט בכמות של 4-5 יח '. מקלפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. אם אין לך בצל כזה, אתה יכול להשתמש בכל אחר, כולל בצל. חותכים הרבה בצל, מכיוון שהוא יצטרך להתקרמל.
- בצל מקורמל חייב להיות במחבת עם תחתית עבה. יוצקים לתבנית 2 כפות. l שמן זית ותנו לו להתחמם מעט על הכיריים. במחבת שחוממת מראש עם שמן אנו שולחים בצל קצוץ. מטגנים על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם את הבצל עם מרית. בממוצע, תהליך הקרמלציה אורך 30 דקות. בתהליך הטיגון על הבצל להיות מלח, להוסיף קמצוץ מלח. כמו כן, אם תרצה, הוסף 1/4 כפית לבצל לאחר 10-15 דקות. רוטב בלסמי ומערבבים היטב. מרכיב דומה משמש לא פחות לטעם כמו למתן בצל צבע כהה. במקביל לרוטב בלסמי אנו שולחים למחבת לבצל, אם רוצים, 1 כפית. סוכר רגיל. מטגנים את הבצל על אש בינונית למשך כרבע שעה נוספת.
- אנו מתחילים להכין רוטב נקניקיות בסגנון אמריקאי. לשם כך, שלחו 100 גרם חרדל בוואריה לקערה קטנה. הוסף 1 כפית לחרדל. פפריקה מעושנת. מוסיפים פלפל צ'ילי מיובש לפי הטעם, ומערבבים היטב את כל החומרים.
- לחמניות חמות יצטרכו 10 לחמניות להכנתן. אתה יכול לקנות אותם בחנות שכבר מוכנים, או לאפות אותם בעצמך. כן יידרש מספר דומה של נקניקיות. עדיף להשתמש נקניקיות מעט מעושנות, אבל אתה יכול לקחת כל האחרים שאתה הכי אוהב.
- נקניקיות צריכות להיות מטוגנות על גריל חשמלי, אך אם אין לכם מכשירי מטבח כאלה, טגנו נקניקיות במחבת יבשה רגילה.
- בשקית המאפה אנו מעבירים את רוטב החרדל שנוצר. חתכו את גליל הנקניקיות לאורך, אך לא עד הסוף. חצי מהנקניקיות יתבשלו בסגנון אמריקאי עם חסה. בסך הכל יידרשו 5 חלקים, כל גיליון מוכנס לחתך בלחמניה.
- בתוך הלחמניה ומעל הסלט שמנו נקניק. אנחנו גם ממלאים את הנקניקייה בבצל מקורמל, יוצקים פנימה את הבייקון הקצוץ ושופכים הכל לפי הטעם עם הקטשופ.
- בסוף, השלימו את הנקניקיות בסגנון אמריקאי ברוטב חרדל. הנקניקייה מוכנה ואפשר לאכול אותה. מנה ראשונה המיוצרת על פי מתכון זה טעימה מאוד.
- אנו מכינים גם נקניקייה בסגנון אסייתי, הוא טעים ועסיסי לא פחות. אנו שוטפים כרבע ראש של כרוב אדום וקוצצים אותו דק לרצועות. שלח כרוב אדום מגורר בקערה עמוקה.
- שליש מראשות הכרוב בבייג'ינג קצוצים דק ומוסיפים לקערת כרוב אדום.
- רבע בצל קטן נחתך לחצאי טבעות דקות ונשלח לקערה עם כרוב.
- נקניקיות בסגנון אסייתי יזדקקו למחצית הגזר הטרי. יש לגרגר אותו לגזר קוריאני ולהוסיף לירקות אחרים בקערה. מערבבים בעדינות את כל הירקות בקערה עם הידיים וסוחטים מעט. ירקות צריכים להיות עסיסיים ורכים יותר.
- עבור נקניקיות משתמשים ברוטב מיוחד. להכנתו, הכניסו 1 כף לצלחת קטנה. l חרדל דיז'ון. יוצקים כ -3 כפות לקערת חרדל. l חומץ אורז או יין. ברוטב להוסיף 3 כפות. l שמן זית. כדי להפוך את הרוטב לחריף יותר, מוסיפים פלפל צ'ילי חריף לפי הטעם.
- לשאר החומרים לרוטב, מוסיפים 1 כפית. סוכר חום וקורט מלח. כל המוצרים מעורבבים היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית. שופכים את הרוטב שנוצר לקערה עם כרוב וירקות אחרים. מערבבים הכל היטב. שמלת ירקות 1/2 כף. l שומשום ולערבב הכל בזהירות.
- נמלא נקניקיות אסיאתיות ברוטב מיוחד, שידרוש 100 גרם חרדל מתוק. קוצצים דק ג'ינג'ר טרי. בסך הכל, ייקח 1/2 כפית לרוטב. ג'ינג'ר קצוץ דק נשלח לחרדל מתוק. גם ברוטב מוסיפים 1 כף. l קטשופ ושופך 1/2 כף. l יין או חומץ אורז. מערבבים את כל המוצרים לרוטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנו ממשיכים ישירות להכנת נקניקיות אסייתיות. אנחנו גם מבצעים חתך גדול לאורך כל הלחמניה ומכניסים לתוכו נקניקיות בגריל. מעל הנקניקיות מורחים את סלט הירקות ברוטב. בסוף יוצקים הכל ברוטב חרדל ומפזרים קורט בצל ירוק קצוץ. באופן דומה, אנו מעצבים את שאר הנקניקיות בסגנון אסייתי. נקניקיות בסגנון אסייתי ואמריקאי מוכנות. אתה יכול להגיש אותם לשולחן. הם הופכים טעימים מאוד, חדים ומתובלים למדי.
מתכון וידאו
מהסרטון תלמדו להכין נקניקיות טעימות בסגנון אסייתי ואמריקאי בבית. כל המרכיבים הדרושים לבישול מסומנים בסרטון בפרופורציות הנכונות. נקניקיות כאלה מוכנות במהירות ובפשטות, בעוד החטיף יוצא טעים ועסיסי מאוד.
האם אתה אוהב נקניקיות והאם ניסית לבשל אותם לפי המתכון המתואר במאמר? מה אתה הכי אוהב את הנקניקייה: סגנון אסייתי או אמריקאי? מעניין לדעת בתגובות על החוויה הקולינרית שלך.