מכשירי מטבח וכלים
- צנצנות זכוכית 2 ליטר עם מכסי ניילון צמודים;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- קרש חיתוך;
- סכין חדה;
- מטלית כביסה קשה;
- בד גזה;
- מגבות נייר.
החומרים
- חזרת - 100 גרם
- זנגביל - 30 גר '
- לימון - 1 pc.
- דבש נוזלי - 80 גרם
- ציפורן - 3 ניצנים
- אגוז מוסקט טחון - 3 גרם
- קינמון טחון - 5 גרם
- ונילין - 1 גרם
- וודקה או אלכוהול (חוזק 45-50%) - 2 ליטר
שלב בישול
- ראשית כל, קלף 100 גרם חזרת טרייה ו -30 גרם ג'ינג'ר טרי.
- שוטפים היטב את שני המרכיבים במים קרים זורמים, ואז חותכים את חזרת העיגולים הגדולים למדי, וג'ינג'ר ברצועות דקות.
- אנו שוטפים את הלימון הבינוני ביסודיות במים בעזרת מטלית כביסה קשה ואז מנגבים אותו יבש במגבת נייר. בעזרת סכין חדה, חותכים את הקריאה, מנסים לא לגעת בבשר הלבן, מה שיעניק לאלכוהול העתידי מרירות חזקה מדי.
- אנו שוטפים היטב שתי צנצנות ליטר זכוכית במים ומאפשרות להן להתייבש באופן טבעי. בכל מיכל אנו שולחים 50 גרם חזרת, 15 גרם ג'ינג'ר, 40 גרם דבש נוזלי וחצי גרידת לימון קצוצה.
- בצנצנת, בה נכין חזרת ללא תבלינים, יוצקים 1 ליטר וודקה.
- אנו אוטמים את המיכל עם מכסה ניילון הדוק ומנערים היטב את הרכיבים, מנסים להמיס את הדבש באלכוהול ככל האפשר.
- הוסף תבלינים למיכל אחר: 3 גרם אגוז מוסקט טחון, 3 ניצני ציפורן, 1 גרם ונילין, 5 גרם קינמון טחון.
- שופכים שם ליטר אלכוהול ומערבבים הכל היטב.
- אנו שולחים את שני סוגי חזרת למקום חם מוסתר מהשמש בו אנו מתעקשים על המוצר למשך 4 ימים. במהלך הטינקטור, יש לנער היטב את תכולת שתי הפחים בכל יום.
- לאחר התקופה שצוינה, אנו מסננים את שתי הגרסאות של האלכוהול דרך פילטר גזה ביתי.
- אנו מחזירים את חזרת המסוננת למקומה החשוך לשעבר, שם אנו מאפשרים לו "לנוח" במשך 3-4 ימים.
- לאחר זמן זה, אנו מתחילים לטעום מהיצירות שלנו.
מתכון וידאו
הסרטון שסופק יסייע לכם להבין את השיטה הפשוטה להכנת שני סוגים של חזרת: עם תבלינים ובלעדיהם. בסרטון, מזקקה מקצועית תדגים את כל התהליך של יצירת אלכוהול זה מתחילתו ועד סופו, ולבסוף תשתף את רשמיו ביחס לטעם ותכונותיו הארומטיות של כל גרסה של חזרת.
וודקה חזרת ביתית שהוכנה על פי המתכון המתואר בעלת ניחוח משוכלל מהמם, חסר לחלוטין את הריח הספציפי של אלכוהול, כמו גם טעם מעולה ובלתי נשכח שאינו נחות מאיכויות הטעימה של מוצר ממותג קנוי. כדי לבדוק את האותנטיות של המילים שנאמרות, עליכם לבלות מעט מזמנכם הפנוי וליהנות מבישול אלכוהול כה פופולרי. בהצלחה