מכשירי מטבח וכלים: ברזל וופל חשמלי, סולם מטבח, מסננת, 2 קערות עמוקות, 2 צלחות עמוקות, מערבל, כף או מצקת קטנה (לבצק), מתלה תיל (לוופלים), מרית.
החומרים
| חמאה (רכה) | 125 גר ' |
| אבקת סוכר (סוכר גרגירי) | 125 גר ' |
| קמח חיטה מובחר | 125 גר ' |
| ביצי עוף | 2 יח ' |
| ונילין | ½ חבילה |
| מלח | קמצוץ |
שלב בישול
- בקערה נפרדת, מנפים 125 גרם קמח חיטה כך שהוא רווי בחמצן.
- בכלי אחר מערבבים 125 גרם אבקת סוכר וחצי שקית ונילין. ניתן להשתמש באריזת ונילין במלואה, אך מחצית הספיקה לכל כך הרבה מוצרים. ניתן להחליף אבקת סוכר בסוכר גרגירי רגיל, אך יהיה צורך להקציף אותה מעט יותר. כמו כן, ניתן לשנות את כמות אבקת הסוכר למעלה או למטה, בהתאם להעדפות הטעם שלך. לאחר מכן, הוסיפו 125 גרם חמאה מרוככת לסוכר הדובדבן עם וניל.
- הכניסו 2 חלבונים קרים למכל עמוק, הוסיפו להם קורט מלח והכו עם מערבל עד שנוצר קצף לבן צפוף ושופע.
- מקציפים בעזרת מערבל את החמאה הרכה ואבקת הסוכר. התערובת צריכה להיות הומוגנית, וללא גושים. בשלב הבא הוסיפו 2 חלמונים שהפרדתם קודם לכן מהחלבונים, ואז להקציף שוב.
- בקערה עם חלמונים ואבקת סוכר, מוסיפים כמחצית הקמח מנופה של 125 גרם, מערבבים. ואז שפכו חלבונים מוקצפים לרכיבים אלו והשתמשו שוב במיקסר. כשהמסה הופכת הומוגנית, מוסיפים את יתרת הקמח, מערבבים. הבצק צריך להיות צפוף למדי וצמיג מעט.
- יש לשמן את ברזל הוופל החשמלי במעט חמאה ולהכניס אותו לסלים. כשהוא מתחמם, שפכו 1 כף. l את הבצק באמצע ואז סוגרים את המכסה ולחץ אותו מעט כלפי מטה כך שהבצק יתפשט על פני השטח כולו, המתן לזמן הנדרש.
- יש לשלוף את הוופל המבושל אל מתלה החוט כך שיתקררו לחלוטין ויישארו פריכים. המשיכו להכין וופלים משאר הבצק. במידת הצורך, ניתן להגדיל את כמות המרכיבים מספר פעמים, ואז התפוקה של פינוקי הוופל תתגלה כגדולה.
- תוכלו להגיש קינוח עם תה או קפה, ואת הוופלים הללו תוכלו לאכול גם עם ריבה, חלב מרוכז, ריבה או פרי. הם מושלמים לארוחות בוקר טעימות או חטיפים קלים.
מתכון וידאו
אם בבוקר אין לכם הרבה זמן להכין ארוחות בוקר טעימות ומשביעות, והכריכים הרגילים כבר עייפים, אנו ממליצים לצפות במתכון הווידיאו הזה. בסרטון זה יראה המחבר כיצד ניתן לבשל וופלים קראנצ'יים טעימים ממערך מינימום של מוצרים, שבוודאי ימשכו לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים.
קוראים יקרים, אתם אוהבים וופלים תוצרת בית, או שאתם מעדיפים פינוק שנרכש? כמה מגוונת ארוחת הבוקר שלך? האם אתה מבשל לעיתים קרובות כלים כאלה, או מעדיף משהו פשוט ומהיר יותר? שתפו את מתכוני הוופל המוכחים שלכם.