מכשירי מטבח וכלים
- בלנדר
- קערה;
- כף;
- מכבש שום (לא חובה);
- סכין;
- משטח עבודה או קרש חיתוך;
- תנור (כיריים);
- מחבת.
החומרים
- פטריות שמפניון - 500 גר '
- גזר - 200 גרם
- בצל - 200 גרם
- שום - שן 1
- מיץ לימון - 2 כפות. l
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון (2-3 כפות ל ')
שלב בישול
- אנו לוקחים 200 גרם גזר, שוטפים ומנקים אותו. ואז שפשפו פומפיה גסה. בצל (200 גרם) קלוף ונחתך לקוביות קטנות. שמנו את התבנית על הכיריים, שופכים 2-3 כפות. l שמן צמחי וחום. שופכים את הגזר והבצל לתבנית מחוממת. מטגנים גזר עם בצל על אש בינונית במשך 4-6 דקות.
- פטריות (500 גרם) נשטפות היטב בחול. חותכים לשניים וקוצצים לקוביות.
- שן שום אחת נחתכת לקוביות קטנות או מועברת דרך בית בד. להוסיף ירקות מטוגנים שמפיניון ושום. מלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים ירקות עד שהתאדות כל הנוזלים.
- אפשר לירקות להתקרר מעט ושופכים הרבה מיץ לימון (2 כפות ל '). מערבבים היטב.
- יוצקים ירקות לבלנדר וטוחנים למסה הומוגנית.
מה שאתה צריך לדעת על שמפיניונים
פטריות אלה מועילות מאוד לגוף האדם. הם 90% מים, וכל השאר הם מינרלים שימושיים כמו ברזל, אבץ, סידן, יוד, זרחן, רובידיום ופח. בנוסף, שמפיניונים מועשרים במספר רב של ויטמינים, הם כוללים: ויטמינים B1, B2, B6, B12, D6, D12 חומצות ניקוטין ופנטותניות וכו '.
שמפניונים דלים מאוד בקלוריות, אך כוללים כמות גדולה של חלבון וברזל.
הפגיעה בשמפיניונים נעוצה בעובדה שהם יכולים לצבור מתכות כבדות מזיקות בפני עצמן, במיוחד בכל הנוגע לפטריות מיושנות. כדי להגן על עצמך מפני רכוש שלילי זה, קנה פטריות בחנויות מהימנות ונסה לבחור פטריות רעננות יותר.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו לראות הכנה צעד אחר צעד של קוויאר שמפיניון. התבוננו בעקביות המנה המוגמרת.
לאחר שביליתם רק 15 דקות, הכנתם מנה ראשונה ארומטית נהדרת. קוויאר שמפניון מוגש בטמפרטורת החדר או קר על השולחן. אתה יכול לאכול קוויאר כזה לארוחת צהריים וערב, או כחטיף. לפני ההגשה ניתן לקשט קוויאר בעשבי תיבול טריים, טבעות זיתים, זיתים או ירקות חתוכים מתולתלים. טעים מאוד להשתמש בקוויאר פטריות כזה עם טוסטים, לחם טרי, עוגות ללא חמצה ומוצרי קמח אחרים. ואיזה קוויאר בישלת בעבר? אולי מקישואים או מדגים? שתף גם בתגובות את הרשמים שלך מקוויאר פטריות.