זנגביל בסוכר - אלטרנטיבה נהדרת לשוקולד או מרמלדה 🍬

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, סכין או קולפן תפוחי אדמה, קרש חיתוך, קערה, כף, כיריים.

החומרים

שלב בישול

1. לבישול נשתמש בשורש ג'ינג'ר טרי. הכמות שלו תלויה כמה תרצו להשיג את המנה המוגמרת. לקחנו 500 גר 'ג'ינג'ר. אנו שוטפים אותו ומקלפים בעזרת קולפן תפוחי אדמה. אם אין מכשיר כזה בבית, אתה יכול להשתמש בסכין רגילה.
   
2. זנגביל קלוף לפרוסות או לקוביות דקות.
   
3. אנו שולחים אותה לתבנית וממלאים אותה במים כך שהג'ינג'ר מכוסה בה לחלוטין. אנחנו מדליקים את האש, נותנים לזה לרתיחה. הפוך את האש קטנה ובשל 10-15 דקות.
   
4. מסננים את הג'ינג'ר ומשאירים כמות קטנה בקערה נפרדת. השאירו את הג'ינג'ר בתבנית והוסיפו אליו סוכר ואת שארית המרק. כמות הסוכר תלויה כמה מתוק אתה רוצה להכין אותה.
   
5. הבה ונבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד שכל המים רתחו.
   
6. מכסים את המנה בנייר קלף ומורחים את הג'ינג'ר. אם תרצה, ניתן לגלגל כל חתיכה בסוכר לבן או חום.
   
7. אנו נותנים לו להתייבש למשך 10-15 דקות ונוכל להשתמש בו. זנגביל מסוכרים יהיה קינוח בריא מצוין לתה או לכל משקה אהוב אחר. ניתן להוסיף אותו גם למאפים מתוקים. פשטידות ומאפינס עם זנגביל מסוכרים טעימים מאוד. יש לאחסן בכלי מרופד במקום קריר ויבש. חיי מדף עד 3 חודשים.
   

טיפים שימושיים

• בבחירת שורש ג'ינג'ר, קח את זה בעל העור הקל ביותר. הוא זה שנחשב הצעיר והרענן ביותר.
• הוסף כמות קטנה לאפייה כך שתתן טעם מעניין, ולא יהפוך את המנה למתוקה מדי עם ארומה עשירה של ג'ינג'ר.
• זהו מתוק שימושי מאוד, אז אכלו אותו באופן קבוע, אך במינונים קטנים, כדי לא לפגוע בדמות.

מתכון וידאו

צפו בסרטון הקצר הזה ותבינו היטב כיצד להכין ג'ינג'ר מראש, עד כמה מרתיחים בסוכר. הבן כמה זמן לבשל ויבש, ראה מה קורה כתוצאה.