מכשירי מטבח וכלים
- גריל חשמלי;
- מיכל מזון בהספק של 1 ליטר ומעלה;
- סכין;
- סולמות מטבח;
- קרש חיתוך;
- קיבולת מדודה.
החומרים
- חזה טורקיה - 300-400 גרם
- שום - 4-5 ציפורן
- רוטב סויה - 150-180 מ"ל
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שלב בישול
- שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר פילה הודו קטן במשקל 350-400 גרם. חותכים את הפילה בעובי בעזרת סכין רחבה לשני חלקים. הדבר נעשה על מנת להפחית את זמן הבישול של הבשר, שכן שכבה דקה מוחמצת ומטגנת הרבה יותר מהר.
- הניחו שכבות של בשר עוף על קרש חיתוך, דחפו אותן עם מפרקי היד הצמודות לאגרוף, משני הצדדים.
- קולפים 4-5 שיני שום, מועכים אותם עם הצד השטוח של הסכין, קוצצים דק. אם תרצה, אפשר לגרר את השום על פומפיה גסה.
- פלפלו את הבשר משני הצדדים בפלפל שחור גרוס לטעמכם. מפזרים את הבשר בתיבול או עשבי התיבול המועדפים עליכם אם תרצו.
- העבירו את פילה ההודו למיכל 1 ליטר מזון. מפזרים שום טחון משני הצדדים עם שום קצוץ.
- שופכים את הבשר במיכל עם רוטב סויה (120-150 מ"ל) כך שהוא יכסה את הנתחים כמעט לחלוטין. משאירים את הבשר ברוטב למשך 15-20 דקות.
- מחממים את הגריל החשמלי לטמפרטורה של 230 מעלות צלזיוס. הסר את הבשר מהמיכל, הסר את חתיכות השום לתוכו בעזרת מרית בישול. תפוס חתיכת הודו בעזרת מלקחיים, הניח על הגריל. העבירו את נתח הבשר השני לגריל החשמלי.
- סוגרים את מכסה מכשיר המטבח, מטגנים את הודו במשך 2-3 דקות. אם אתה מגדיל את זמן הטיגון, הבשר עשוי להתברר מעט יבש.
מגישים בשר עם תוספת של פירה, אורז, כוסמת, דגנים אחרים, פסטה, עם סלטים ירקות טריים או עם ירקות מבושלים, מבושלים. אפשר להכין כריכים והמבורגרים מבשר כזה, להשתמש בו לסלטים ולהכנת פיצה.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לראות כיצד מבשל גבר במטבח הביתי מבשל בשר בפשטות ובמהירות. צפו בסרטון וודאו כי הבישול פשוט ומשתלם לכל אחד.
השתמש במתכון זה עם תמונות שלב אחר שלב, אופה חזה הודו בגריל תוך 20-25 דקות בלבד. אפשרות בישול זו נהדרת לנגיסה מהירה. ואיך מכינים בשר הודו על הגריל? אילו מרכיבים ותיבול תוסיפו למרינדה? שתפו את החוויה שלכם בנושא כבישה ואפיית עופות בתגובות למאמר.