מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- בלנדר
- מחבת 5 ליטר;
- מחבת עמוקה וגדולה עם מכסה;
- כוס מדידה;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- מרית;
- פומפיה;
- מסננת;
- כף / מזלג.
החומרים
| מוצר | כמות |
| פסטה (כל, חיטה דורום) | 400 גרם |
| מים | 4 ליטר (לפסטה) |
| נקניקיות | 350-400 גרם |
| קשת | 1 pc |
| שום | שן 1 |
| עגבניות | 3 יח ' |
| חלב | 150 מ"ל |
| פפריקה | לטעום |
| פלפל שחור | לטעום |
| מלח | לטעום |
| גבינת צ'דר | 80 גרם |
| שמן זית | 2 כפות. l |
שלב בישול
בישול פסטה
- כדי להתחיל, הניחו על האש מחבת גדולה עם 4 ליטר מים. המחבת צריכה להיות "עם שוליים", כלומר אי שם בסביבות 4.5-5 ליטר. מים לפסטה נלקחים על בסיס 100 גרם פסטה יבשה 1 ליטר מים. הביאו מים לרתיחה ומלח בקצב של 1 כפית. על ליטר מים אחד.
- שופכים את הכמות הנדרשת של פסטה, במקרה שלנו 400 גרם. על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, מבשלים את הפסטה ככל שאומר האריזה. בדרך כלל זה 5-7 דקות, אך לפעמים עד 12 דקות (תלוי בחברה, סוג והרכב הפסטה). נסה את הפסטה. אם הוא כמעט מבושל, כבו את האש.
- מסננים את הפסטה דרך מסננת. מערבבים היטב. אם תרצה, אתה יכול לשים חמאה, אך הדבר אינו הכרחי, מכיוון שאינך מבשל פסטה "ריקה" אלא עם רוטב. מכסים למניעת התקררות הפסטה.
בישול רוטב נקניק
- קלף את הבצל והשום ושטף תחת מים זורמים. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים דק את שן השום.
- מרתיחים את הקומקום וטבלו את העגבניות במים רותחים למשך מספר דקות. ואז העור מוסר בקלות. הפילו את העגבניות למסה הומוגנית בעזרת בלנדר (לפני כן גזרו את המקום בו מחוברים הגבעול והסירו את העור).
- שופכים כמה כפות שמן זית למחבת עמוקה (אפשר אפילו לקחת תבשיל) והניחו על אש בינונית.
- חותכים את הנקניקיות לטבעות. נקניקיות יכולות להיות כל דבר - מעושן, חלבי, סוס, ילדים. העיקר להיות רענן. הכניסו את הנקניקיות הקצוצות לתבנית שחוממת מראש ומטגנים אותן מספר דקות תוך ערבוב מתמיד. הם צריכים להיות שחומים להפליא.
- יוצקים שם בצל ושום. מטגנים עד שהבצל מבושל למחצה - זה כשהוא נעשה מעט שקוף.
- יוצקים את העגבניות הקצוצות בבלנדר ומערבבים היטב.
- שופכים פנימה 150 מ"ל חלב טרי ומערבבים שוב.
- עכשיו מלח ופלפל את הרוטב והוסיף פפריקה. ערבוב.
- הביאו את הרוטב לרתיחה, ובזמן זה גררו 80 גרם גבינת צ'דר. כשהרוטב רותח, מוסיפים גבינה ומערבבים היטב.
- תן לרוטב להרתיח כמה דקות והכניס לתוכו פסטה מוכנה.
- מערבבים הכל פעמיים ומכסים. תן לזה להתבשל עוד כמה דקות.
- כבה את האש. הכל מוכן. תאבון טוב!
מתכון וידאו
רוצים לראות את תהליך הבישול של המנה הפשוטה והטעימה הזו? ואז צפו בסרטון שלהלן. לא יהיה לך ספק - אתה צריך לחזור על זה בבית! תיהנו מהצפייה שלכם.
עכשיו אתה יודע לגוון את התפריט שלך ולהשלים פסטה רגילה ברוטב עגבניות מודגש עם נקניקיות. קל לבשל את המנה הזו והתוצאה פשוט מעולה! ארוחת ערב למשפחה או חטיף לאורחים לא צפויים? פסטה כזו תהיה ישועה אמיתית - וטעימה, ואלגנטית, ומהירה. לבשל בהנאה! כתוב אם תנסו להכין פסטה עם המתכון הזה? הקפידו לכתוב על התוצאה! ובכלל, שתפו את מה שאתם אוכלים בדרך כלל פסטה?