סלט פסטה וחמאה איטלקי - טעים, ריחני ולבבי 🍝

מכשירי מטבח וכלים:סכין חדה; צלחת עמוקה; קרש חיתוך; כף; כפית; סכין לירקות (או פומפיה); מסננת; תלתן שום; צלוחית.

החומרים

פסטה קשה (מתולתלת)	200-220 גרם
פלפל מתוק (צהוב או אדום)	1 pc
חזיר	200-220 גרם
עגבנייה	2 יח ' בינוני
גבינה קשה	120-150 גרם
שום	1-2 ציפורן
שמן זית	4-5 אמנות. l
בזיליקום מיובש	½ כפית
פטרוזיליה	½ קרן
שמיר	½ קרן
מלח, פלפל	לטעום

שלב בישול

1. אנו לוקחים 2 עגבניות (בגודל בינוני), פלפל מתוק (1 יח '), פטרוזיליה ושמיר (½ חבורה כל אחד) ושוטפים היטב תחת מים זורמים. עגבניות (2 יח ') נחתכות לשניים וקצוצות לפרוסות דקות. יש לעשות זאת בעזרת סכין חדה בכדי למקסם את שלמות העגבנייה ולא לרסק אותה. יוצקים לצלחת.
   
2. במקביל, הרתיחו מים במחבת על הכיריים. כשהמים רותחים, ממליחים מעט ושופכים את הפסטה. מבשלים עד שהם רכים. פלפלים (1 יח ') נחתכים לשני חלקים, קלופים וחותכים לרצועות דקות. מוסיפים לעגבניות בצלחת.
   
3. אנו לוקחים 200-220 גר 'חזיר וחותכים אותו לרצועות. הוסף גם לצלחת.
   
4. גבינה קשה (120-150 גרם) נחתכת לסלט עם סמרטוטים דקים, בעזרת סכין ירקות או משפשפת בעזרת פומפיה.
   
5. יש לקצוץ דק חצאי פטרוזיליה וחצי שמיר צרורה ולהוסיף לצלחת לשאר המרכיבים.
   
6. כאשר הפסטה מבושלת, שפכו אותם למסננת (חתיכת כלי מטבח בצורת סיר או מצקת עם חורים בתחתית) ושטפו במים. כשכל המים מהפסטה ברחו והם התקררו, הוסף אותם לסלט שלנו.
   
7. אנו מתחילים להכין רוטבי סלט. בצלוחית יוצקים 4-5 כפות. l שמן זית. אנו סוחטים 1-2 שיני שום דרך מכבש השום לשמן זית.
   
8. גם בשמן זית מוסיפים בזיליקום מיובש (1/2 כפית), מלח ופלפל לפי הטעם.
   
9. הכל מערבבים היטב ושופכים רוטב לסלט. זה נשאר רק כדי לערבב, והסלט מוכן. תיאבון בון.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

• כלל חשוב בהכנת סלטים הוא שאסור לערבב מוצרים חמים עם מוצרים קרים. בשל כך, הסלט יכול להתדרדר במהירות.
• במקרה שלנו, יש לאפשר לפסטה להתקרר לפני שמוסיפים לסלט.
• בעיקרון סלטים נצרכים בדרך כלל מיד לאחר הבישול (לא יאוחר מ -30 דקות), אך בבית קל יותר לבשל משהו מראש, או חלק גדול יותר לפעם הבאה. במקרה זה, ניתן לאחסן את הסלט במקרר (לא יותר מיום), לכסות בחוזקה במכסה או לאטום בסרט נצמד. היה מוכן לעובדה שהוא יכול לתת למיץ מעט, והמראה יתדרדר.
• אם אתם מתכננים להגיש סלט כזה על השולחן החגיגי או סתם רוצים לעשות הכל יפה, תוכלו לקשט אותו בעלים חסה (הניחו אותם על צלחת וחלקם עם סלט) או ירקות שנמצאים בסלט וצבעם בהיר (עגבניות, פלפלים) .

קבלת מים

בסרטון זה תוכלו למצוא מתכון לסלט איטלקי משביע וטעים מאוד. ראה כיצד קוצצים ירקות לסלט כזה.

סלט קל וטעים מוכן. ניתן להשתמש בו במקום ארוחת צהריים, ארוחת ערב או כתוספת להם. סלט כזה יעזור להספיק במהירות ובשל תכולת הקלוריות הנמוכה הוא מבוקש מאוד בקרב האיטלקים.

מתכוני פסטה אחרים