פריטטה עם נקניק ושומר
מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים או כיריים;
- תנור;
- מחבת;
- סולם מדידה או סולם מטבח;
- סכין;
- כף;
- כפית;
- קרש חיתוך;
- פומפיה משובחת;
- מרית מטבח;
- צלחת לכלי הגשה.
החומרים
- ביצי עוף - 6 יח '.
- נקניק ביתי - 2-3 יח '.
- בצל - 1-2 יח '.
- פרמזן - 30-40 גרם
- מוצרלה - 30-40 גרם
- זרעי שומר - 1 כפית.
- פטרוזיליה - חבורה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
שלב בישול
- קולפים וחותכים שני בצלים לחצאי טבעות דקות. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית חמה ושמים בצל. הוסף כפית זרעי שומר כרצונך.
- כאשר הבצל מזהיב, מקלפים כ- 2-3 נקניקיות ביתיות מהקליפה ומכניסים לתבנית. מערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מקציפים 6 ביצים.
- שוטפים ומייבשים חבורה של פטרוזיליה. קוצצים גס את הירוקים ושולחים קערה לביצים.
- מגררים 30-40 גרם גבינת פרמזן על פומפיה עדינה. מוסיפים לקערה מחצית הגבינה ומשאירים את החצי השני.
- ממליחים ומפלפלים את הביצים לפי הטעם. מערבבים כך שהתבלינים מופצים באופן שווה. שלח ביצים למחבת לבצל ונקניקיות. מערבבים הכל היטב.
- חותכים מוצרלה לפי הטעם (30-40 גרם) בפרוסות דקות ומניחים על ביצים.
- מפזרים מעל החביתה את יתרת הפרמזן המגורר.
- לאחר מכן, שלחו את המחבת לתנור שחומם מראש תחת הגריל בטמפרטורה של 180-200 מעלות עד שהוא מוכן. חביתה מוכנה! תיאבון בון.
סלט אורזו פסטה
- זמן בישול: 20 דקות
- מנות לכל מיכל: 4.
- מכשירי מטבח וכלים: כיריים או כיריים, מחבת, מחבת, קערה עמוקה, סולם מדידה או מטבח, סכין, כף, כפית, קרש חיתוך, מסננת או מסננת, פומפיה עדינה, מרית מטבח, צלחת לכלי הגשה.
- תוכן קלוריות: 426 קק"ל ל 100 גרם.
החומרים
- פסטה אורזו - 100 גרם
- שמן זית - 3-4 כפות. l
- לימון - 0.5 יח '.
- ארוגולה - חבורה
- בזיליקום - חבורה
- אגוזי אורן - 50-60 גרם
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- עלה דפנה - 1 pc.
- פרמזן - 50 גרם
שלב בישול
- שופכים מים לסיר ומביאים לרתיחה. ממליחים את המים ומוסיפים מעט שמן זית.
- שוטפים עלה דפנה אחד וזורקים מים רותחים, ואז מוסיפים 100 גרם רסק אורזו. בבישול פסטה וודאו שהמים רותחים באופן שווה. אורזו יבשל כ 8 דקות.
- בזמן שהפסטה רותחת, גרדו בקערה נפרדת 50 גרם פרמזן, הוסיפו מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מגררים את הגלידה עם חצי לימון ומוסיפים אותה לגבינה.
- שלחו לשם מיץ של חצי לימון וכף שמן זית. מערבבים היטב את הרוטב.
- מטגנים במחבת חמה כ- 50-60 גרם צנוברים במשך 2-3 דקות.
- השליך את העיסה המוגמרת על מסננת או מסננת ושטף תחת מים קרים זורמים.
- שלח רוטב מעט חם לרוטב הגבינה.
- שוטפים ומייבשים חבורה של ארוגולה ובזיליקום. טוחנים את הירוקים ומוסיפים לעיסה. כמו כן, שלחו צנוברים מטוגנים לצלחת עם פסטה.
- מערבבים היטב. המנה מוכנה. תאבון טוב!
סרדינים בגריל עם גרמולטה
- זמן בישול: 15 דקות
- מנות לכל מיכל: 4.
- מכשירי מטבח וכלים: כיריים או כיריים, מחבת גריל, סולם מדידה או סולם מטבח, סכין, כף, כפית, קרש חיתוך, מרית מטבח, קערה עמוקה, פומפיה משובחת, צלחת לכלי הגשה.
- תוכן קלוריות: 273 קק"ל ל 100 גרם.
החומרים
- סרדינים - 6-8 יח '.
- לימון - 1 pc.
- כתום - 0.5 יח '.
- שמן זית - 150 מ"ל
- רוזמרין לפי הטעם
- שום - 2 ציפורן
- פטרוזיליה - חבורה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שלב בישול
בישול סרדינים מטוגנים
- בטן כ-6-8 סרדינים, במידת הצורך, נקו ושטפו היטב תחת מים זורמים. יבש את הדגים בעזרת מגבות נייר.
- מוסיפים מעט מלח, פלפל שחור ושמן זית, ומכסים בזהירות את הסרדינים משני הצדדים. מניחים כמה שרידי רוזמרין בתוך הסרדינים. ניתן גם לפזר סרדינים על גבי עלי רוזמרין.
- מחממים היטב את תבנית הגריל והשמן. שים את הדג לתבנית. מטגנים 2-3 דקות מכל צד.
בישול גרמולטה
- שוטפים ומייבשים חבורה של פטרוזיליה. חותכים את הפטרוזיליה לא דק מדי ושמים בקערה נפרדת.
- מוציאים את הגלידה מלימון 1 וחצי תפוז. להוסיף לפטרוזיליה. מתבלים גם גרמולטה במיץ מחצי לימון.
- הוסף מלח ופלפל שחור לפי הטעם, וכן 100 מיליליטר שמן צמחי.
- קלף ושטף את השום. לתדלוק תצטרך 2 ציפורן. שפשפו את השום על פומפיה עדינה.
- מוסיפים את השום לפטרוזיליה. מערבבים הכל היטב.
שיטות הגשה
- מניחים סרדינים חמים על צלחת להגשה.
- מכסים את הדגים מלמעלה בשכבה דקה של רמולה.
- מגישים סרדינים עם סלט חם עם רסק אורזו. המנה מוכנה. תאבון טוב!
מתכון וידאו
בדוק את הסרטון בו מכין השף הבריטי המפורסם גורדון רמזי את המטבח האיטלקי לארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים והערב.
כפי שניתן לראות, שלוש המנות מוכנות במהירות ובקלות רבה. קוראים יקרים, ניסית לחזור על אחד מהמתכונים האלה? שתף את הרשמים שלך בתגובות למטה.