מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- מקרר;
- סולמות מטבח;
- בלנדר
- מחבת
- בנקים;
- כיסויים;
- מסננת מתכת;
- מרית מטבח;
- מצקת;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- כף;
- מגבת מטבח.
החומרים
- דומדמניות - 1 ק"ג
- כתום - 1 pc.
- סוכר - 1-1.2 ק"ג
שלב בישול
- להכנת ריבה, בחר דובדבנים בשלים היטב. יש לשטוף היטב 1 ק"ג גרגרים תחת מים זורמים קרים, ואז הסר את כל הזנבות והגרגרים המפונקים. מניחים את הדומדמניות הקלופות בתבנית עמוקה.
- בעזרת בלנדר טוחנים דומדמניות למסה הומוגנית. אם אין בלנדר, תוכלו לדלג על הגרגרים דרך מטחנת בשר.
- ואז יוצקים 1 ק"ג סוכר לתבנית. אם אתה משתמש באכמניות בשלות לא מספיקות, הוסף עוד סוכר כדי למנוע מהריבה להיות חומצית מדי.
- ואז מערבבים בזהירות את הדומדמניות עם הסוכר כדי להמיס אותם לחלוטין. יש להמיס סוכר לחלוטין, אחרת הריבה לא תוכל לאחסן זמן רב.
- שוטפים 1 תפוז וחותכים אותו לפרוסות קטנות בעזרת גרידות. ואז שים את התפוז בקערת הבלנדר וקוצצים אותו עד לקבלת תערובת חלקה. אם אתה רוצה שפרוסות גרידת גלים יהיו בריבה, אל תקצוץ את התפוז עד הסוף.
- מערבבים היטב דומדמניות עם תפוז כך שהכל יתפזר באופן שווה. אם תרצו, תוכלו להשתמש בלימון במקום בתפוז, או להוסיף את שניהם לריבה, שממנה היא רק תהיה טעימה יותר ומעודנת יותר.
- עקר צנצנות ריבה מראש. לשם כך ניתן להתקין מסננת מתכת על התבנית, ולהניח עליה את הפחים. מים ירתחו ויאדים מעל גדות. עקרו את המיכל כ-10-15 דקות, והרתיחו את המכסים במים. אתה יכול גם לעשות זאת עם תנור או מיקרוגל. ואז הניחו את הפחים על מגבת מטבח נקייה מבלי להתהפך. שופכים את הריבה לצנצנות סטריליות בעזרת מצקת, ואז יוצקים על גבי הריבה במשך כ- 1-2 כפות. l סוכר. לאחר מכן סוגרים את הצנצנות בעזרת מכסים ומניחים את הריבה במקרר לאחסון.
מתכון וידאו
כיצד להכין דומדמניות עם תפוז, ואז להכין ריבה ריחנית וטעימה להפליא בלי לבשל, אתה יכול לצפות בסרטון בפירוט.
ריבת הדומדמניות והכתום המקורית מתגלה כטעימה מאוד, בהירה, עם חומציות נעימה. יש לו עקביות עבה למדי, כך שניתן להשתמש בבטחה להכנת עוגות ועוגות שונות, למרוח על טוסטים, לביבות, ולהגיש עם גלידה. בנוסף לטעמו המדהים, לריבת דומדמניות יתרונות בריאותיים גדולים, מכיוון שהיא מוכנה ללא בישול, ושומרת על כל התכונות השימושיות שלה. הקפידו לשים לב למתכון הפשוט והמהיר הזה לריבה עדינה - בבקשה את עצמכם ואהובים עם פינוק מתוק עם נגיעה אקזוטית. ובתגובות, שתף את רשמיך מהפקק שכזה. ספר לנו איך אתה מעדיף לבשל ריבת דומדמניות.