מכשירי מטבח וכלים
- כיריים או כיריים;
- מחבת
- סולם מדידה או סולם מטבח;
- סכין;
- כף;
- כפית;
- קרש חיתוך;
- קערה עמוקה;
- פחים ומכסים;
- מפתח איטום.
החומרים
- קישוא - 2-2.5 ק"ג
- פטרוזיליה - חבורה
- פלפל חריף - לפי הטעם
- גרגירי פלפל שחור - 1-2 כפיות.
- שום - 12 ציפורן
- עלה דפנה - 8 יח '.
- מים - 1.5-1.8 ל '
- סוכר - 180 גרם
- מלח 3 כפות. אני (עם שקופית)
- חומץ 9% 250 מ"ל
שלב בישול
הכנת ירקות
- שוטפים כ -2-2.5 קילוגרם קישואים תחת מים זורמים ומייבשים. חותכים את הקישואים לעיגולים בעובי 2 ס"מ. פרוסות קישואים גדולות חתוכות לשניים.
- קלף ושטף את השום. למנה תצטרכו 12 ציפורן. פורסים את השום לפרוסות דקות.
- שוטפים פלפלים חריפים (לפי הטעם) ונקיים מזרעים. פורסים את הפלפל לרצועות. שוטפים ומייבשים חבורה של פטרוזיליה.
האם אתה יודע אל תשכח למיין ולמיין את הקישואים לפני הקצירם, והסרת ירקות שאינם מתאימים לשימוש נוסף. כדי לקבל את הסיבוב, עליך להשתמש רק בקישואים בוגרים ו"בריאים ".
קציר קישואים
- מכמות המרכיבים המוצהרת תקבלו 4 פחיות קישואים בליטר. לשטוף ולייבש את הפחים היטב. בתחתית כל צנצנת מניחים 2 עלי דפנה ופלפל שחור עם אפונה לפי הטעם.
- מלאו את הצנצנות בשכבות של קישואים, פטרוזיליה, שום ופלפל חריף, לסירוגן. אל תעשה את השכבות עבות מדי. בסיר גדול מחממים 1.5-1.8 ליטר מים. כשהמים רותחים, מלאו אותם עם קישואים.
- מכסים את הצנצנות ומשאירים למשך 15 דקות.
- לאחר זמן זה, מסננים את כל המים מהפחים לתבנית.
- להוסיף לאותם מים 180 גרם סוכר, 3 כפות (עם גבעה) של מלח ו -250 מיליליטר חומץ. מערבבים היטב.
- שים את סיר המרינדה על האש ומביא לרתיחה. מלאו את הצנצנות בקישואים במרינדה חמה ושעם בחוזקה במכסים מעוקרים מראש.
- הפוך את הפחים החסומים והניח על המכסה. בדוק אם מדובר בדליפות. אם הצנצנת אינה מגולגלת בחוזקה, עדיף לא לאחסן אותה, או להרתיח שוב.
- מכסים את הצנצנות בשמיכה והגדרו להתקרר לחלוטין. אם אינך מציית לכלל זה, קיימת סבירות גבוהה לפחיות מתנפחות או מוצרים עובש בהם. אחסן קישואים במקום חשוך ויבש וקריר במשך לא יותר משנה. המנה מוכנה. תאבון טוב!
האם אתה יודע כדי לעקר את הכיסויים, יש לשטוף אותם היטב בעזרת תמיסת סבון או סודה. לאחר מכן הרתיחו מים במחבת, ואז הנמיכו את המכסים במים רותחים והרתיחו למשך 2-3 דקות.
מתכון וידאו
למידע נוסף על המתכון צפו בסרטון הווידיאו שמספר צעד אחר צעד ומציג כיצד להתכונן לדלעת החורף בבולגרית. לאחר מכן, בהחלט לא יהיו לך בעיות במהלך ההכנה שלהם.
קוראים יקרים, אהבתם את המתכון הזה להכנת קישואים? אם כבר הצלחתם לנסות להכין קישואים בבולגרית, שתפו את רשמיכם מהמנה בתגובות שלמטה. אם יש לך תוספות למתכון, השאר אותם שם.