מתכון לקישואים עם בשר טחון בתנור: וריאציות גבינה, ירקות, פטריות ובשר

פירות עסיסיים צעירים עם עור דק טובים בטוגנים, אפויים, מבושלים. בשל טעמו הנייטרלי, משולב הירק במוצרים שונים - עגבניות, גזר, בשר, שמנת, פלפל חריף. עיסת קישואים מעולה כבסיס לבישול בתנור.

מנות קלוריות

דיאטים מתעניינים בעיקר בתכולת קלוריות. קישואים אפויים טהורים הם מוצר דל קלוריות, רוב הקלוריות נמצאות במלית. המארחת עצמה תחליט מה להוסיף למנה ומה להוציא. כדי למצוא את המרכיבים הנכונים, עיין בתרשים הקלוריות.

טבלה - תוכן קלוריות של המרכיבים העיקריים

סירות אפויות קלאסיות

תכונות. קישואים קלאסיים עם בשר טחון גולמי בתנור מכינים בצורה חתוכה. את העיסה מוציאים מהמחצאים בעזרת כף, ומשאירים את קירות הסירות בסנטימטר.

מה להכין:

• בשר טחון (עוף, בשר) - 500 גרם;
• קישואים גדולים - אחד;
• בצל - שניים;
• שבבי גבינה - 200 גרם;
• מיונז - 100 גרם;
• רסק עגבניות - שתי כפות;
• שמיר - חבורה;
• מלח, תבלינים.

איך לעשות

1. חותכים את הפירות לאורך, מוציאים את העיסה.
2. הכניסו את הסירות שהתקבלו לתבנית.
3. טוחנים את הבצל, שמיר, מוסיפים לבשר.
4. מלח, פלפל, לערבב.
5. הכניסו את התערובת לסירות.
6. מערבבים קשיות גבינה עם מיונז, רסק עגבניות.
7. לשים למעלה.
8. אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.
9. בעת ההגשה חותכים למנות לנוחות.

8 דרכים נוספות להכין קישואים עם בשר טחון בתנור

בזכות טעמו הנייטרלי, הירק משולב כמעט בכל מוצר. כיצד לבשל קישואים עם בשר טחון בתנור, הטבח בוחר לפי שיקול דעתו. להלן שמונה מתכונים שלב אחר שלב למנות עסיסיות, משביעות וטעימות עם מגוון מילויים.

עם עגבניות ושום

תכונות. קישואים ממולאים עם בשר טחון בתנור עם עיגולים זה גם טוב כי הוא נראה מקורי ולא צריך להבין איך מגישים אותם.

מה להכין:

• קישואים גדולים - אחד;
• בשר טחון - 700 גרם;
• בצל - אחד;
• שני עגבניות;
• שום - שן אחת;
• מיונז - שלוש כפות;
• מלח, פלפל.

איך לעשות

1. חותכים את הירק לטבעות בעובי של סנטימטר.
2. חותכים את האמצע באופן שווה בעזרת כף או סכין.
3. טוחנים את ראש הבצל.
4. מערבבים את הבשר עם הבצל, המלח והפלפל.
5. מלאו תבנית אפייה או תבנית.
6. מורחים קישואים "בייגלה".
7. שים את המלית באמצע.
8. אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
9. קוצצים את העגבניות בעיגולים.
10. סוחטים את שיני השום למיונז.
11. שים עגבניות מלמעלה, טפטפו ברוטב.
12. מבשלים עוד 20 דקות.

עם רסק עגבניות ושמנת

תכונות. מנה עדינה עם מינימום מרכיבים נראית אוורירית ומעוררת תיאבון ברוטב שמנת. קל לחסל מיונז כדי להפחית קלוריות. לחלופין, להוסיף למתכון גזר ושום כתוש.

מה להכין:

• קישואים - ארבע חלקים;
• חזיר טחון - 400 גרם;
• בצל - אחד;
• גבינה - 80-100 גרם;
• שמן צמחי - שתי כפות;
• מיונז - שתי כפות;
• 20% שמנת - שתי כפות;
• שמנת חמוצה - שתי כפות;
• רסק עגבניות;
• מלח, תבלינים.

איך לעשות

1. חותכים את הפירות לאורך, מוציאים את העיסה בכף, ומליחים את "הקירות".
2. מערבבים את הבשר עם הבצל הקצוץ, מטגנים במחבת משומנת, מלח.
3. הוסף תבלינים, רסק עגבניות, עיסת קצוצה.
4. תבשיל כעשר דקות.
5. ממלאים את אמצע החסר קישואים בתערובת בשר.
6. מגררים גבינה, מערבבים עם מיונז, שמנת חמוצה.
7. שים את מסת הגבינה למעלה.
8. מכניסים את הירקות לתבנית, ממלאים בקרם.
9. אופים בחום של 180 מעלות.
10. מוציאים אחרי 40 דקות.

חטיף נייר כסף

תכונות. זה מאוד פשוט לאפות חטיף בנייר כסף. המנה עסיסית וארומטית, בשל האריזה הדוקה שהיא מבשלת במהירות.

מה להכין:

• קישואים - שני חלקים;
• בקר טחון - 200 גרם;
• בצל - אחד;
• גזר - אחד;
• בזיליקום טרי - שניים עד שלושה עלים;
• שבבי גבינה;
• שמן צמחי.

איך לעשות

1. חותכים את הפירות לאורך, מוציאים את האמצע כך שהקירות יישארו בעובי של סנטימטר.
2. קוצצים דק את הגזר והבצל ומטגנים במחבת שמן.
3. הוסף בשר בקר מגולגל, דלעת קצוצה.
4. שופכים פנימה שבבי גבינה, בזיליקום קצוץ.
5. התחל את היסודות.
6. "עטוף" בנייר כסף, שלח לאפות.
7. מבשלים כשעה בחום של 220 מעלות.

"קנים" עם פטריות

תכונות. אם אתה חותך את הקישואים לא לאורך, אלא לרוחב, נסוג בחמישה עד עשרה סנטימטרים, תקבל "קנים", שהם גם נוחים לתכולה. פירות חלביים או גדולים עם עבה, כמו גם דלעת צעירה, מתאימים. המנה רכה, עסיסית ומשביעה.

מה להכין:

• קישואים קטנים - שני חלקים;
• בשר טחון - 200 גרם;
• עגבניות - שני חלקים;
• פטריות - 200 גרם;
• בצל גדול - ראש אחד;
• שמנת שמנה;
• חמאה;
• שבבי גבינה לאבקה;
• שמיר;
• מלח, תבלינים.

איך לעשות

1. חותכים את הפרי, מוציאים את העיסה.
2. הרתיחו את הירקות במים מומלחים כחמש דקות.
3. מטגנים פטריות קצוצות במחבת משומנת.
4. מוסיפים בצל קצוץ דק.
5. כאשר פרוסות הבצל הופכות שקופות, מוסיפים את הבשר הטחון, המלח.
6. מטגנים כרבע שעה.
7. חותכים את העגבניות לטבעות או לפרוסות, הניחו אותם בחוזקה בתחתית ה"קנים "המוכנים.
8. מניחים את המטגנים על גבי.
9. הוסף כפית שמנת.
10. סוגרים את "הקנים" בשכבות עגבניות.
11. שים חתיכות חמאה קטנות למעלה.
12. מכניסים לתנור למשך 20 דקות בחום של 180-200 מעלות.
13. הכניסו את הקישואים האפויים לתנור עם בשר טחון, ומפזרים עליו שבבי גבינה.
14. מחזירים לתנור לחמש דקות נוספות.
15. מקשטים עם צפרדע שמיר.

עם אורז וגבינת פטה

תכונות. מסתבר טעים אם אופים קישואים עם בשר טחון וגבינת פטה בתנור. המנה אינה דורשת תוספת נוספת. לוקח כשעתיים לבשל.

מה להכין:

• קישואים - 1 ק"ג;
• עוף טחון - 150 גרם;
• גבינת פטה - 50 גרם;
• הביצה היא אחת;
• אורז מבושל - 50 גרם;
• גזר - אחד;
• בצל - אחד;
• דובדבן - חמש;
• גרעיני צנוברים - 20 גרם;
• גרעיני חמנייה קלופים - 30 גרם;
• שמיר טרי - חבורה;
• שמן צמחי;
• מלח, תבלינים.

איך לעשות

1. קוצצים דק את הבצל והגזר.
2. סאוטה, הוסף לבשר.
3. יבש את הזרעים והאגוזים במחבת יבשה וחמה.
4. מוסיפים לתערובת, מערבבים.
5. גרד דק את גבינת הפטה.
6. מערבבים עם אורז, מוסיפים לתערובת הבשר.
7. מלח, פלפל, שופכים שמיר קצוץ.
8. טורפים את הביצה, מקציפים היטב.
9. השאירו את המסה המוכנה במקרר למשך חצי שעה.
10. חותכים קישואים לצילינדרים זהים חמישה סנטימטרים.
11. מחקו את הבשר בעזרת כף והשאירו סנטימטר של "תחתית".
12. חותכים את עגבניות השרי לשני חלקים, הכניסו את החצאים ל"כוסות ".
13. התחל צורות ירקות.
14. מכניסים את תבנית האפייה לתנור למשך כשעה, מכוונים את הטמפרטורה ל- 180-200 מעלות צלזיוס.

קישוא עם בשר טחון

תכונות. אפשרות פשוטה לבישול קישואים עם בשר טחון וירקות בתנור. במתכון זה החומרים מיועדים לשתי מנות.

מה להכין:

• קישואים צהובים וירוקים - פרי אחד כל אחד;
• חזיר טחון - 350 גרם;
• גזר - אחד;
• בצל - אחד;
• שום - שתי ציפורן;
• עשבים יבשים;
• שמן זית;
• המלח.

איך לעשות

1. חתכו את החלק העליון עם הזנב מהפרי.
2. גרדו את התוכן.
3. פלפל ומלח את ה"חביות "המתקבלות.
4. טוחנים בצל, שום, גזר (אפשר להשתמש בבלנדר).
5. מטפטפים את השמן בירקות, מוסיפים את בשר הגלילה.
6. מערבבים, עונה.
7. התחל את הקישואים, הניח על תבנית, כסה עם החלקים שנחתכו מוקדם יותר.
8. מכסים בנייר כסף מלמעלה.
9. אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
10. הסר את נייר הכסף, אופה כרבע שעה נוספת.

חביות ירקות

תכונות. מנת הדיאטה תפנה לצמחונים ולמי שדבק בתזונה. אין במתכון שום דבר "מיותר" שיכול להזיק לדמות רזה. במקום קישואים קטנים, תוכלו להשתמש בפירות חלביים, חתוכים לאורך או לרוחב.

מה להכין:

• קישואים עגולים - שישה פירות;
• בצל - שני ראשים;
• חציל קטן - אחד;
• עגבניות - זוג חתיכות;
• רסק עגבניות - שתי כפות;
• מים - כוס אחת;
• ירוקים - חבורה;
• שמן זית;
• שבבי גבינה;
• מלח, תבלינים.

איך לעשות

1. חותכים את החלקים עם הקוקו מהפרי.
2. הוצא את התכולה בכף והשאיר את הקירות בעובי של חצי סנטימטר.
3. טוחנים את העיסה.
4. חותכים עגבניות וחצילים לקוביות קטנות.
5. קוצצים את הבצל דק.
6. שלבו בקערה ירקות קצוצים.
7. שופכים פנימה מעט שמן, מלח ופלפל.
8. מוסיפים מעט ירקות קצוצים, מערבבים.
9. התחילו את ה"חביות "המוכנות עם פירה, מכסים ב"כובעים" חתוכים.
10. מניחים את ה"חביות "בתבנית מתאימה.
11. מדללים את רסק העגבניות במים, מלח, שופכים פנימה את הירקות.
12. יוצקים את התערובת לתחתית התבנית.
13. מכניסים לתנור למשך 45 דקות, אופים בחום של 180 מעלות.
14. לאחר 40 דקות, הסר את הכובעים, זליף שבבי גבינה.
15. אופים חמש דקות נוספות.
16. "חביות" מוכנות מוכנסות בקלות בעזרת מזלג.

תבשיל קדירה

תכונות. אין צורך להתחיל קישואים. בתבנית תוכלו להכין תבשיל בשר לבבי עם ירקות. לא ניתן לגרר את המרכיבים, אלא לפרוס אותם בעיגולים חתוכים.

מה להכין:

• בשר טחון - 500 גרם;
• קישואים - אחד;
• תפוחי אדמה - שני חלקים;
• גזר - שני חלקים;
• נורה - ראש אחד;
• רוטב שמנת חמוצה;
• חמאה;
• שבבי גבינה.

איך לעשות

1. קלף ירקות, גרד בנפרד על פומפיה גסה
2. קוצצים את הבצל, לשים בבשר, מלח.
3. משמנים תבנית אפייה.
4. הניחו את המרכיבים בשכבות: בשר, גזר, עיסת דלעת, תפוחי אדמה.
5. משמנים מלמעלה עם רוטב שמנת חמוצה.
6. מכניסים לתנור למשך 45 דקות בחום של 200 מעלות.
7. מפזרים צ'יפס גבינה עשר דקות לפני הבישול.

הדמיון והטעמים של הטבח ישפרו כל מתכון לקישואים עם בשר טחון בתנור. לחדות מומלץ להוסיף שום, פלפל חריף טרי או טחון. ארז או אגוזי מלך יביאו "גולת הכותרת" מסוימת. הבשר הולך טוב עם סלרי ופלפל.

ביקורות: “טעים, גם חם וגם קר”

מגניב, ככה עוד לא הכנתי קישואים) כשראיתי את שם המנה, חשבתי על משהו אחר לגמרי, על איך אני מבשלת אותו.ואני עושה את זה ככה: למה, אנחנו לוקחים קישואים, יותר טוב - יותר, משהו בשר, בשר בקר טחון מוכן, עוף, רק עוף קצוץ, אפשר אפילו נקניקיות קצוצות דק. תצטרך גם מיונז, גבינה, שום ועשבי תיבול. ובכן, אז תוכלו כמובן לאלתר)

חתכנו קישואים לא בטבעות, אלא לאורכם, לשני חלקים. מתברר סירות מקישואים. אנחנו מוציאים את החלק הפנימי, מערבבים אותו עם בשר טחון או עוף, או נקניקיות) ואז לוחצים על השום, מערבבים אותו עם מיונז. קוצצים דק את הקמח הירוק, ומערבבים עם מיונז. מורחים את המיונז על קישואים על גבי המילוי. ובכן, למיונז אנחנו כבר מוזגים גבינה מגורדת. וכל זה נשלח לתנור. הוא מתבשל במהירות עקרונית, אך זמן הבישול תלוי במוכנות הבשר. אם צולים קלות בקר, נקניקיות או עוף מבושל, חצי שעה הכדור מספיק לאפייה. גם טעים מאוד, נסו את זה!

ג'וליה, http://www.divomix.com/forum/kabachki-s-farshem-v-duxovke-recept/

אהההה, יאם))) אני אוהב את אלה. וככה אני עדיין מכינה אותם) אני לוקחת תבנית אפייה עמוקה ... ושמה בשכבות ... קישוא (חתוך לפרוסות) בצל ופרוסות עגבניות בפרוסות מפזרים גבינה ופלפל מלח לפי הטעם ואז הבשר הטחון מטוגן מראש במחבת. שוב קישואים, בצל, עגבניות ושוב מעט מלח !!!! מוסיפים מעט שמן ו 50 גרם מים ונכנסים לתנור למשך כעשרים דקות, ואז כולנו מפוזרים היטב בגבינה ושוב לתנור למשך כרבע שעה, זה מסתבר מאוד טעים כמו תבשיל. נסה בכנות ולא תצטער על זה. אפשר אפילו להגיש אותם על השולחן החגיגי. אמא שלי כל כך מפזרת כל שכבת גבינה שלא תתפרק בזמן ההגשה. טעים מאוד גם חם וגם קר. בון תאבון !!!

מסיה, http://www.divomix.com/forum/kabachki-s-farshem-v-duxovke-recept/

אני מציע את המתכון שלי: ממולאים ממולאים. מרתיחים אורז עד חצי מבושל, מצנן. קישוא חתוך לאורכו לרצועות, דקות ככל האפשר. ממליחים ומניחים למשך 10 דקות להתרכך. במהלך תקופה זו אנו מכינים את המלית: עוף טחון + אורז + פטרוזיליה טחון (גדול יותר) + מלח + פלפל. בשולי רצועת הקישואים, שמים כפית מהמלית, הופכים אותה לגליל. משמנים קלות את הטופס וערמים את הגלילים (אתה יכול אנכית, אתה יכול אופקית). משמנים קלות את החלק העליון במיונז ומפזרים גבינה. אנו שולחים לתנור למשך 30 דקות, הוא טעים גם חם וגם קר.

אירינה, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3845019/

מתכוני תבשילים אחרים