פריטטה טעימה - קישואים עם ביצים במחבת 🍳

מכשירי מטבח וכלים: מחבת עם מכסה, קערה עמוקה, סכין, קרש חיתוך, סולם מטבח, פומפיה, להקציף.

החומרים

שלב בישול

1. מחממים היטב 50-60 מ"ל שמן צמחי. קח שמן לטעמך: זית, חמניות, תירס, אחר.
   
2. קלף 2 ראשי בצל בינוני בגודל חתוך לקוביות קטנות. יוצקים לשמן חם, מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפרוסות שקופות.
   
3. שוטפים קישואים צעירים במשקל 300-400 גרם, מייבשים את הירק. חותכים לפרוסות - חצי טבעות, רבע טבעות. עובי החלקים כ 4-5 מ"מ. ניתן להוסיף חביתה גם פלפל, חציל, כרובית, ברוקולי, שום, עשבי תיבול ותיבול אהובים עליכם. מנמיכים את האש מתחת לתבנית לקטנה, מכניסים את הקישואים הפרוסים לבצל (פרוסות, מטוגנות עד שקיפות). טוסט, כך שהמיץ שמשוחרר מהקישואים מתאדה. מלח ופלפל לפי הטעם, לטגן, תוך ערבוב.
   
4. שוברים 5 ביצי עוף לקערה, מלח לפי הטעם, מקציפים בעזרת מזלג או להקציף.
   
5. קוצצים דק פרוסת פלפל צ'ילי (כמה שאתה רוצה, בחר בעצמך את הכמות, תלוי כמה תבשילים חריפים אתה אוהב). מוסיפים את הפלפל לתבנית. צולים על אש בינונית. שוטפים וקוצצים דק 4-5 גבעולי בצל ירוק, שופכים את החלק הלבן של הגבעולים לתבנית. לאחר 2-3 דקות שופכים את יתרת הבצל הירוק לתבנית.
   
6. להוסיף למחבת 100 גרם פסטה עם קשתות (להרתיח פסטה מראש). אתה יכול גם להשתמש בפסטה מכל סוג. אם אתה מבשל פסטה במיוחד לחביתה זו, אל תבשל אותן מעט. מערבבים את תוכן התבנית.
   
7. שופכים את המסה לתבנית עם מחית ביצה. לכסות, להביא למוכנות.
   
8. מגררים 50 גרם מכל גבינה קשה על פומפיה דקה, מפזרים עליה חביתה. מכסים עד שהגבינה נמסה. מגישים פריט עם קישואים חמים עם סלט, ירקות טריים.
   

הרכב חביתה איטלקית זו יכול להכניס מגוון חומרי מילוי: ירקות, נקניקיות, בשר, פטריות, רכיבים אחרים. המנה מבושלת בפשטות ובמהירות, כך שהיא יכולה להיות ארוחת בוקר טובה, והחלפת המילוי מבטלת את האפשרות שהיא "תשתעמם".

מתכון וידאו

הסרטון שלהלן מראה את תהליך הכנת חביתה איטלקית עם מילוי דינמיקה. צפו בסרטון והראו בעצמכם שאין שום דבר מורכב בבישול המנה הזו: כל אדם יכול לבשל אותו.