מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- מקרר;
- מחבת
- מסננת מתכת;
- צנצנת עם מכסה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- כוס מדידה;
- כף;
- מגבת מטבח.
החומרים
- שום - 3 ראשים
- סוכר - 1 כף. l
- מלח - 1 כף. l
- אפונה פלפל שחור - 10-12 יח '.
- אפונה של תבלינים - 2-3 יח '.
- עלה דפנה - 3 יח '.
- חומץ תפוחים 5% - 2 כפות. l
- מים - 1 ליטר
שלב בישול
- עקרו את הצנצנת עם המכסה מראש. לשם כך, התקן מסננת מתכת בסיר מים, ומעליו מניחים צנצנת הפוכה. מאדים את הצנצנת באדים למשך 10-15 דקות, ומרתיחים את המכסה במים. ואז הניחו את הצנצנת על מגבת מטבח נקייה מבלי להפוך אותה. ניתן גם לעקר מכולות באמצעות תנור או מיקרוגל.
- מכינים את מרינדת השום. שופכים 1 ליטר מים לתבנית והניחו על הכיריים על אש בינונית. ואז הכניסו 3 יח 'לסיר. עלה דפנה, הוסף 1 כף. l מלח וכף. l סוכר. הוסף גם כ-10-12 יח '. אפונה פלפל שחור ו 2-3 יח '. אפונה. הביאו את המים לרתיחה ואז הרתיחו את התבלינים עוד 2-3 דקות. אם תרצו, תוכלו להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים למרינדה, למשל טימין, כוסברה, זנגביל טחון.
- בינתיים מכינים את השום. אתה יכול למרינד שום עם ראשים שלמים או ציפורן. עבור כבישה עם ציפורן, אתה יכול להשתמש בשני צעירים וגם בישן ישן ללא נזק. מחלקים את 3 ראשי השום לציפורן וקולפים אותם היטב.
- שום קלוף בצנצנת סטרילית. ואז שפכו את השום עם המרינדה המבושלת והוסיפו 2 כפות בצנצנת. l חומץ תפוחים. אם יש לך 9% חומץ, השתמש בכף אחת. l סוגרים את הצנצנת עם בורג או מכסה ניילון. סובבו את הצנצנת והכסו במגבת עד שהיא מתקררת לחלוטין. ואז שלחו את צנצנת השום למקרר או למרתף. לאחר כ 5-6 ימים, השום הכבוש יהיה מוכן.
מתכון וידאו
כיצד להכין מרינדה פיקנטית ריחנית לשום, ואז להכין יצירה פריכה, תוכלו לצפות בסרטון בפירוט.
שום כבוש פריך ניתן לצרוך בבטחה בכל עת של היום, מכיוון שהוא מאבד את הארומה האופיינית שלו, אך יחד עם זאת הוא שומר על טעם חריף, כמו גם על תכונות שימושיות. תכשיר זה משלים בצורה מושלמת מנות בשר ודגים, ניתן להוסיף אותו לסלטים לטעם עשיר מקורי ופשוט לאכול עם לחם. שום כזה יוסיף גם פיקנטיות מיוחדת למנות ראשונות חמות. שום מדהים לפי מתכון פשוט זה מתברר די חריף וקצת מתוק וחמוץ. הקפידו לנסות לבשל תכשיר כזה - תהיו מרוצים ותחמוץ שום בדרך זו בכל עת של השנה. בתגובות, ספר לנו אם אהבת את המתכון הזה. וגם שתפו את האפשרויות שלכם לבישול מרינדה ריחנית לשום טעים.