מכשירי מטבח וכלים: תנור, תבנית אפייה, סכין, קרש חיתוך, קערה עמוקה, כף.
החומרים
| עוף טחון | 600 גרם |
| בצל | 1 pc |
| שום | 4 ציפורן |
| פירורי לחם או פירורי לחם | 3 כפות. l |
| יוגורט ללא מילוי | 150 מ"ל |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| אורגנו | לטעום |
| בזיליקום | לטעום |
שלב בישול
- בקערה עמוקה שמנו 600 גרם עוף טחון. אפשר להכין אותו בבית עם מטחנת בשר או בלנדר, או לקנות אותו מוכן. קלף 1 בצל ושתי שיני שום. אנו טוחנים את המוצרים כאלו: פשוט קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, ראשית אנו לוחצים על השום בעזרת סכין כדי להגדיל את ייצור המיץ והשמן ואז מתפוררים לחתיכות קטנות (אפשר לתת לו לעבור דרך הכבישה).
- בצל ושום נשלחים לקערה עם בשר טחון. שם שמנו 3 כפות. l פירורי לחם (ניתן להחליף בפירורי לחם וסובין), להוסיף מלח, פלפל שחור גרוס, אורגנו ובזיליקום לפי הטעם.
- אנו מערבבים את כל המרכיבים עם כף או ידיים (כל כך מהר) למסה הומוגנית, מפשלים קציצות ממנות בגודל זהה. מכמות זו של בשר טחון הם יתבררו כ 12 חלקים. שמנו קציצות עתידיות בתבנית זכוכית עמוקה או על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף. מכניסים לתנור, מחוממים מראש ל 200 ºC ואופים במשך 15 דקות.
- לקבלת רוטב, קח 150 מ"ל יוגורט ללא מילוי, ושתי שיני שום. טוחנים את השום באותו אופן כמו לבשר טחון, והכניסו ליוגורט, שם אנו מוסיפים גם מלח, פלפל גרוס וכל התבלינים לפי הטעם. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- הנחנו את הקציצות המוגמרות על צלחות ושופכים אותן עם רוטב שום. מעליהם תוכלו בנוסף לקשט בטיגון ירקות, גבינה מגוררת או עשבי תיבול טריים. אנו מגישים קציצות עם כל תוספת: דייסה, פסטה, תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים וכו '.
האם אתה יודע בנוסף לאורגנו ובזיליקום, תוכלו להוסיף עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים נוספים שיחשפו אפילו טוב יותר את טעמם של העוף ומרכיבי הקציצה האחרים. זה כוסברה, תערובת של קארי, רוזמרין, טימין, פפריקה ואגוז מוסקט, אם כי אתה יכול להוסיף את התבלין אליו נשמתך.
מתכון וידאו
תוכלו גם לצפות בתהליך בישול של קציצות ברוטב על גבי סרטון בו המחבר יגיד לכם כיצד לעבד נכון את הבשר הטחון, אילו תבלינים אתם צריכים להכניס לתבשיל, כמה קציצות מבושלות בתנור, ואילו קלוריות וערכים תזונתיים מראים כדורי בשר בצורה המוגמרת .
אז למדת איך לבשל קציצות עם בשר טחון ברוטב שום. עליכם להודות שמנה זו היא פשוטה מאוד, ואינה דורשת כישורים ומאמצים קולינריים מיוחדים, כך שתוכלו בקלות לספק ארוחת ערב משפחתית עם מנה בשרית כה נפלאה, המתאימה לכל תוספת.