כיצד להכין נכון כרוב לחמניות כרוב 🥣

מכשירי מטבח וכלים: מחבת נפח, מזלג, סכין חדה ארוכה, קרש חיתוך, כוס מדידה.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, אנו מסירים את העלים העליונים שאינם מתאימים לאוכל. חותכים בזהירות את הגדם ואז צור חריצים על עלי הכרוב סביב החור שנוצר. לפיכך, יהיה קל יותר להפריד את העלים מהראש.
   
2. ממלאים חצי סיר גדול במים למחצה ואז מוסיפים לתוכו 2 קמצוץ מלח, אנו שולחים את הנוזל לאש וממתינים עד שהוא ירתח. מורידים בעדינות את ראש הכרוב המוכן למים רותחים. חשוב מאוד שהעובר טובל לחלוטין בנוזל.
   
3. לאחר שוב מים רותחים, הרתיחו את הכרוב על אש בינונית למשך זמן קצר למדי. כשהפירות בנוזל רותח, עלי הכרוב יתחילו להיפרד בהדרגה מהראש. בעזרת מזלג אנו מרימים אותם ומוציאים אותם מהמים, לאחר מכן שמנו בצד להתקרר.
   
4. אנו ממשיכים לחמם את מרק הכרוב עד שמיינו לגמרי את כל ראש הכרוב ויהיה גדם אחד. איננו זקוקים לגדם, אז זורקים אותו או נותנים אותו לאוהבי פינוק כזה.
   
5. העלים מוחזרים למים רותחים, שם אנו רותחים רק כמה דקות. לבסוף מוציאים אותם מהמים ומצננים לטמפרטורת החדר. אני ממליץ לא לשפוך את המרק בו התבשל הכרוב - על בסיסו, תוכלו לבשל רוטב כרוב מדהים וטעים.
   

מתכון וידאו

בכדי ללמוד במהירות את הטכניקה הפשוטה של ​​הכנת עלי כרוב לחמניות כרוב, עליכם ללמוד בזהירות את הסרטון למטה. עליו, מומחה קולינריה מנוסה מדגים את כל התהליך של הסרת העלים ונותן מספר עצום של טיפים שימושיים שיעזרו לא רק למתחילים, אלא גם לטבחים מנוסים.

מתכוני כרוב אחרים