מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- סולמות מטבח;
- מחבת
- קערה עמוקה;
- כוס;
- תקע;
- הצלחת שטוחה;
- מספריים למטבח;
- כלי הגשה.
החומרים
- תמנון קפוא - 1-1.1 ק"ג
- פפריקה - לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- שמן זית - לפי הטעם
- עלה דפנה - 2-3 יח '.
שלב בישול
- יש להפשיר מראש תמנון אחד במשקל של 1-1.1 ק"ג בטמפרטורת החדר. בעזרת סכין, הסר בזהירות את הניבים ושטף היטב כל זרוע זרועות ותמנון תחת מים זורמים חמים. בדקו שאין זיהום בשום מקום והניחו את התמנון בקערה עמוקה.
- שופכים מים במחבת מתאימה למחצית הנפח. הוסף 2-3 יח 'למים. עלה דפנה ומפזרים מלח לפי הטעם. על אש בינונית, הביאו את המים לרתיחה מתחת למכסה.
- קח את התמנון בראשו וטבל אותו במים רותחים 3-5 פעמים, תלוי בגודל. תוכלו לראות כיצד התמנון מתחיל לשנות את צורתו.
- ואז מכניסים את התמנון למים במלואו, מכסים ומבשלים כ-10-15 דקות על אש בינונית. ניתן לבדוק את זמינות התמנון בעזרת מזלג, יש לנקב את הבשר היטב ובקלות.
- להסרת התמנון מהמחבת, חטאו אותו בעדינות בעזרת מזלג והניחו עם הראש בכוס על צלחת כך שהמשקעים יתלו. במצב זה, חותכים את זרועות התמנון עם מספריים למטבח לחתיכות קטנות בגודל 4-5 ס"מ.
- מניחים את התמנון על מגש הגשה. מפזרים מלמעלה את בשר התמנון עם הפפריקה לפי הטעם. לחלופין, להוסיף מעט פלפל חריף לפיקנטיות. מתבלים את המנה בשמן זית לפי הטעם, ותוכלו לחגוג בתמנון מבושל עדין.
האם אתה יודע אכילת בשר תמנון מחזקת את מערכת החיסון, משפיעה לטובה על מערכת העיכול ומגרה את פעילות תאי המוח.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לראות בפירוט כיצד להכין תמנון לבישול, כמו גם כיצד להגיש מנה עדינה וריחנית לשולחן.
בשר תמנון בריא ועשיר יכול להיות מבושל, מטוגן, אפוי, ממולא ומשמש כתוספת לסלטים. אבל התמנון המבושל המתובל בשמן זית בתוספת תבלינים חריפים הוא רך ומעודן במיוחד. בנוסף לטעמו הייחודי, לבשר התמנון יש מספר רב של תכונות שימושיות, שאינן יכולות אלא לשמוח. בשר התמנון טעים כמו בשר דיונון, אך רך יותר. הקפידו לנסות לבשל מנה כזו לפי המתכון הפשוט הזה, תופתעו לטובה. בשר צדפות מעודן ומדהים ניתן להגיש בכל שולחן חגיגי, מכיוון שהאורחים שלכם לא יבחינו במנה זו. מבשלים בהנאה ושמחו את יקיריכם באוכל מקורי. ובתגובות, שתף את רשמייך מהמנה הלא שגרתית הזו. ספר לנו איך אתה מעדיף לבשל תמנון מזין?