איך לבשל אספרגוס ירוק שנאפה בתנור עם שום ופרמזן 🍋

מכשירי מטבח וכלים:תנור, סולמות מטבח, תבשיל או תבנית, שום, פומפיה, קרש חיתוך, סכין, מברשת סיליקון, כף, מגבות נייר, מחזיקי סיר חם.

החומרים

שלב בישול

1. לצריכה, בחרו אספרגוס בשל, הוא תמיד אלסטי עם צבע ירוק בהיר. ראשית, יש לשטוף את חבורת האספרגוס היטב תחת מים זורמים קרים ולייבש אותה עם מגבות נייר. לאחר מכן יש לנתק או לחתוך את הקצוות התחתונים המחוספסים של האספרגוס לכ -5 ס"מ. אך אל תמהרו לזרוק את הגבעולים, הם יכולים להועיל למרק ירקות טעים.
   
2. קלף 2 שיני שום וקילף אותן דרך השום, או קוצץ אותן בעזרת סכין. משמנים תבנית אפייה או תבנית בנייר אפייה בכ- 1.5 כפות. l שמן זית עם מברשת סיליקון. שים אספרגוס בשכבה יחידה בצורה משומנת. מפזרים את האספרגוס בצורה אחידה עם שום קצוץ, ואז מפזרים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לחלופין, תוכלו להשתמש בתבלינים ועשבי התיבול המועדפים עליכם, המדגישים את הטעם המעודן של האספרגוס.
   
3. יוצקים אספרגוס בשפע ובאופן שווה מעל 4 כפות. l שמן זית. מחממים תנור לחום של 215 ºС ושולחים את האספרגוס לאפייה במשך כ 9 דקות. זמן הבישול תלוי באיך שאוהבים את האספרגוס המבושל - רך מאוד או פריך, כמו גם בעובי התרמילים. ניתן לבדוק את מוכנות האספרגוס בעזרת קיסם שיניים מעץ.
   
4. בינתיים גרדו כ 100 גרם פרמזן על פומפיה עדינה. כשתהיה מוכן, הוצא את מחבת האספרגוס מהתנור בעזרת כפפות לתנור. מפזרים מנה מוכנה באופן שווה עם גבינה מגוררת, היא תמיס את התיאבון על האספרגוס החם ותהפוך אותה לעוד ארומטית.
   

מגישים את המנה עם פרוסות לימון בצורה של חום. במקביל, לפני השימוש, צריך לפזר אספרגוס עם מיץ לימון, זה ייתן למנה טעם מיוחד. אספרגוס אפוי הוא אידיאלי כמנה לצד כל מאכל בשר ודגים, והוא גם מנה עצמאית לחלוטין לחטיפים. רטבים שונים לטעמכם, מבושלים בבית או נרכשים בצורה מוכנה, יהיו מתאימים למדי.

מתכון וידאו

כיצד להכין אספרגוס ולאפות אותו בצורה טעימה בתנור, תוכלו לצפות בסרטון בפירוט.

אם אינך יודע מה לבשל כמנה צדדית מקורית, טעימה, והכי חשוב, שימושי, אל תהסס לקחת לעצמך את המתכון המהיר והקל לאספרגוס אפוי. מנה זו נהדרת גם לחטיף מזין. לאספרגוס שבושל בתנור יש טעם יוצא דופן ולא פולשני, כך שבהחלט תאהבו אותו.