איך מכינים שעועית ירוקה טעימה עם פטריות 🍲

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת קטנה, תבנית בעלת קירות עבים, קרש חיתוך, מסננת.

החומרים

שעועית ירוקה	200 גרם
פטריות שמפניון	200 גרם
שמן זית	1 כף. l
שום	2 ציפורן
בצל ירוק	חבורה אחת
פטרוזיליה	חבורה אחת

שלב בישול

הכנת מרכיב

1. כל החומרים (200 גרם שעועית ירוקה, 200 גרם פטריות שמפיניון, שתי חבילות עשבי תיבול) נשטפים היטב תחת מים זורמים ואז מייבשים על מגבת מטבח. אנו אוספים מים בסיר ומניחים על הכיריים, מביאים לרתיחה. לנוחיות צריכת המנה המוגמרת נחתכים שעועית ירוקה לשניים.
   
2. אחר כך אנו מכינים את שמפניוני הפטריות, חותכים אותם לקוביות קטנות. כדאי לקחת בחשבון את העובדה שפטריות במהלך הבישול מצטמצמות ונותנות הרבה נוזלים.
   
3. אנו קוצצים פטרוזיליה שטופה דק ומניחים בקערה נפרדת.
   
4. קוצצים דק את נוצות הבצל הקפיציות ומוסיפים לפטרוזיליה הקצוצה שכבר.
   
5. חותכים 2 שיני שום לצלייה ושמים בקערה נפרדת. אתה יכול גם לדלג עליו דרך בית בד כדי להשיג חתיכות קטנות.
   

בישול

1. מוסיפים שעועית ירוקה קצוצה למים רותחים ומומחים, ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
   
2. אנו מוציאים את השעועית מהמחבת, בעזרת מלקחיים או מסננת, ומכניסים לקערה. עדיף למלא אותו מייד במים קרים למשך שתי דקות. טיפ פשוט זה יעזור לפולים להתקרר מהר יותר ולשמור טוב יותר על המרקם שלהם.
   
3. לאחר קירור השעועית, עליכם להיפטר מכמות הנוזלים העודפים.
   
4. מחממים את התבנית מראש ומוסיפים כף שמן זית.
   
5. פרשנו 200 גרם שמפיניונים קצוצים עם השמן המחומם, מטגנים מספר דקות, עד שהפטריות פוחתות ומפיצות עודף לחות.
   
6. לאחר זמן מה, הפטריות נדחפות למחצית התבנית, ובמקום השני את השום הקצוץ, מטגנים לא יותר מ 30 שניות. חשוב מאוד לא לבשל אותה יתר על המידה, כיוון שהיא תקלקל בקלות את הטעם של כל מנה!
   
7. לאחר מכן אנו מערבבים את החומרים בתבנית ומשאירים אותם לטגן ללא מכסה יותר יחד עד להתאדות עודף לחות.
   

הרכבת כלים

לפני ההגשה קחו מנה קטנה ומעמיקה, שפכו פטריות מהתבנית לתוכה, קחו מרית עץ ופיזרו אותן בעדינות על כל המשטח. מפזרים בזהירות את הירוקים הקצוצים בעבר על כל שטח הפטריות, מערבבים היטב. לאחר מכן, מורחים את השעועית הירוקה, הפלפל והמלח לפי הטעם.

מתכון וידאו

לאחר שצפיתם בסרטון הזה, תוכלו להשתכנע שאפשר להכין שעועית ירוקה טעימה עם פטריות ושום בקלות ובכמה דקות בלבד.

דרך להאכיל

מנה לצד מעולה לפולים ירוקים עם פטריות היא ספגטי. לשם כך אנו מערבבים את הפסטה המבושלת לקערה עמוקה ושופכים עליהם פטריות ושעועית. במקרה זה, כשחותרים פטריות עם שום, עליכם להוסיף מעט שמנת נוזלית למחבת. זה יעניק למנה רוך ופיקנטיות מיוחדים.