מכשירי מטבח וכלים
- קרש חיתוך;
- סכין;
- תנור;
- תבנית אפייה;
- נייר כסף;
- פומפיה;
- בית בד;
- קערת סלט קטנה.
החומרים
- סלמון ורוד - 1-1.5 ק"ג
- גבינה קשה - 100-150 גרם
- עגבניות - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- שום - 3-4 שיני
- מלח - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
- עשבי תיבול פרובנסאליים - 1-2 צביטות
שלב בישול
- אנו מנקים פגר אחד של סלמון ורוד משברים מיותרים, שוטפים תחת מים זורמים. אנו מסירים את זנב הפגר, את הקרביים וחותכים את הראש. הפרד את בשר הדג מהעצמות. כתוצאה מכך אנו מקבלים שתי חתיכות של עיסת סלמון ורודה.
- חתכנו כל חתיכה לשלושה חלקים שווים. אנו מקבלים שש חתיכות של עיסת דגים טריים.
- הנחנו את חתיכות הסלמון הוורוד בכלי עמיד בחום או בנייר אפיה זה בזה. שימון התבנית בשמן אינו נדרש. בשלב זה, תוכלו להכניס את התנור לחימום. הפעל את הטמפרטורה של 200 מעלות.
- אנו לוקחים כפית אחת עם גבעה של מלח, ממליחים את הדגים על החלק האחיד על כל המשטח.
- מוסיפים חצי כפית פלפל שחור גרוס, מפזרים עליו סלמון ורוד ממש כמו מלח. אנו מחלקים שתי קמצוצים של עשבי פרובנס על עיסת הדגים.
- אני שוטף שתי עגבניות בגודל בינוני מתחת לברז, מסיר את המקום בו היה ממוקם הגבעול, חתוך לעיגולים בעובי של 5-6 מ"מ.
- מגררים 150 גרם גבינה קשה על פומפיה גסה, מוציאים עד הצידה.
- מאתיים גרם שמנת חמוצה שמים בקערת סלט קטנה. שלוש שיני קליפות שום, שוטפות, עוברות דרך ביתית ישירות לקערת סלט עם שמנת חמוצה. מערבבים היטב אוכל. הכנו רוטב שמנת חמוצה לסלמון ורוד.
- רוטב שמנת חמוצה מבושל משמן בנדיבות סלמון ורוד, שנמצא בתבנית.
- מורחים מלמעלה עגבניות חתוכות ומשמנים אותם בתערובת שמנת חמוצה.
- במחבת עם דגים, מוסיפים חצי כוס מים.
- כעת אנו ממלאים את החומרים בתבנית בגבינה קשה, עושים זאת בנדיבות, ממלאים את כל משטח התבשיל.
- אנו סוגרים את נייר האפייה עם סלמון ורוד בחוזקה עם נייר כסף, שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20-30 דקות, תלוי במאפייני התנור.
- לאחר פרק זמן זה, אנו מוציאים תבנית עם דגים מהתנור, מוציאים את נייר הכסף. אנו רואים מנה עסיסית ויפה, עם ריח מפתה. כעת ניתן לחלק את הדגים למנות ולהגיש על שולחן האוכל.
טיפים שימושיים
- להכנת מוצר כזה תוכלו להשתמש בכל סוג של דגים אדומים.
- המנה הקולינרית עסיסית מאוד, כך שתוכלו להפחית את כמות המים שנוספה לפני האפייה או להעלים את המים לחלוטין.
- ניתן להגיש כיבוד כזה גם על השולחן החגיגי.
מתכון וידאו
תוכלו לצפות בתהליך המפורט של הכנת סלמון ורוד בתנור. למדו על המוצרים הנדרשים לבישול, על כמותם. קבל טיפים לשימוש במרכיבים, החלפתם.
בתנור, מנת הסלמון הוורודה מושלמת לאנשים בכל גיל, ילדים ומבוגרים. תהליך הבישול הוא פשוט מאוד ואינו דורש זמן רב. נסה לאפות סלמון ורוד עם עגבניות וגבינה בתנור. שתף את הרשמים שלך בתגובות. ספר לנו איך אתה מבשל דגים עם ירקות וגבינה בתנור למשפחה שלך?