מכשירי מטבח וכלים
- סכין חדה;
- קרש חיתוך;
- כיריים;
- מחבת עם קירות עבים;
- כף;
- עצם השכמה;
- צלחת הגשה.
החומרים
- ביצי עוף - 6 יח '.
- עגבניות טריות - 5-6 יח '.
- בצל - 1 pc.
- חמאה - 20-30 גר '
- שמן צמחי - 2-3 כפות. l
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- ירוקים - חבורה אחת
שלב בישול
- על הכיריים הנחנו את התבנית להתחמם ושופכים לתוכה 2-3 כפות. l שמן צמחי. עדיף להשתמש בשמן חמניות רגיל ונטול ריח.
- במחבת לשמן צמחי אנו שולחים חתיכת חמאה קטנה במשקל של 20-30 גר '. אנו ממתינים עד להמסת החמאה על אש בינונית.
- במהלך זמן זה, הכינו את הבצל האמצעי. אם אתם אוהבים בצל, תוכלו להוסיף עוד קצת לביצים המטוגנות. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. אנו שולחים את הבצלים לתבנית ומטגנים על אש בינונית עד לבישול עד להופעת גוון זהוב. כדי למנוע את הידבקות הבצל, יש לערבב אותו מעת לעת. במהלך הטיגון ניתן להמליח את הבצל ולהתבל בפלפל לפי הטעם.
- בזמן שהבצל מטוגן, מכינים את העגבניות. בסך הכל, המנה תצטרך 5-6 עגבניות קטנות, אותן יש לשטוף היטב ולחתוך לחתיכות קטנות. אם תרצה, מקלפים עגבניות. עגבניות חתוכות נשלחות לתבנית לבצל. כולם מתערבבים היטב. מטגנים את הכל יחד על אש בינונית עוד כמה דקות עד שמיץ העגבניות מתאדה והירקות לא כל כך נוזליים. מערבבים ירקות באופן קבוע כדי שלא יישרפו.
- כשרוב הנוזל שבתבנית מתאדה והעגבניות מתעבות מעט, אנו מכניסים 6 ביצים לתבנית. יש לעשות זאת בזהירות כדי שהחלמונים יישארו שלמים. האש צריכה להיות בינונית.
- לאחר הוספת כל הביצים לתבנית, יש להעמיק בזהירות ליד כל חלמון. יש לערבב בזהירות עגבניות ובצל שנמצאים בין החלמונים כך שהכל יתערבב עם החלבון. בשלב זה המנה יכולה להיות מעט מלח ופלפל.
- קוצצים דק חבורה של ירקות. לביצים מטוגנות, אתה יכול להשתמש שמיר טרי או פטרוזיליה טריים. מפזרים את עשבי התיבול הקצוצים עם ביצים מטוגנות. תן לה לבשל עוד דקה אחת, ותוריד מהאש. אחרי מספר דקות, הביצים המקושקשות והטעימות עם עגבניות מוכנות לחלוטין. ניתן לעשות את המנה לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב, היא מוכנה בפשטות ובמהירות רבה.
מתכון וידאו
הסרטון מציג את המתכון לארוחת בוקר פשוטה ומהירה, כלומר ביצים מטוגנות עם עגבניות - שקשוקי. אפילו אדם ללא כישורים קולינריים מיוחדים יכול לעשות את זה, מכיוון שכל התהליך מתואר באופן נגיש וצעד אחר צעד. לארוחת בוקר מהירה תזדקקו למספר ביצי עוף, כמו גם מרכיבים אחרים הרשומים בתחילת הסרטון בכמות מסוימת.
האם ניסית לבשל שקשוקו טעים על פי המתכון המתואר בכתבה? האם השתמשת במרכיבים נוספים בתהליך ההכנה, ובאיזו כמות? שתף בתגובות את הדרך שלך לבשל מנה כזו.