מכשירי מטבח וכלים: תנור או טיגון, מחבת עם מכסה, מרית, כף, צלחת ארוחת ערב.
החומרים
| מוצר | כמות |
| שעועית ירוקה קפואה | 400-500 גרם |
| שמן זית | 2 כפות. l |
| רוטב סויה | 1 כף. l |
| זרעי שומשום | 0.5 כף. l |
שלב בישול
- יוצקים לתבנית 2 כפות. l שמן זית, לשים על הכיריים, להגדיר את האש בינונית ולהמתין שיתחמם היטב.
- כשהשמן התחמם, הכניסו 400-500 גרם שעועית ירוקה קפואה לתבנית.
- אנו ממתינים כשתי דקות עד שהשעועית תפשיר מעט, ואז תשפוך אותה על גבי כף אחת. l רוטב סויה ומערבבים היטב.
- מיד לאחר רוטב הסויה, מפזרים שעועית על גבי 0.5 כפות. l שומשום ומערבבים הכל שוב טוב.
- אנו מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את השעועית עם שומשום על אש נמוכה במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית.
- לאחר 5 דקות, כבו את האש, הניחו את השעועית המוגמרת על צלחת ארוחת ערב למנה העיקרית והגישו.
חשוב!אתה יכול להכין שעועית ירוקה קפואה בבית בעצמך, בשביל זה אתה צריך לבחור תרמילים אלסטיים צפופים שקשה לשבור. בשלב הבא יש לשטוף את השעועית היטב תחת מים זורמים ולחתוך אותם לחתיכות של 4-5 ס"מ. לאחר מכן, אם ברצונך להשאיר את הירק לא מבושל, פשוט מניחים את הנתחים בשכבה אחת על צלחת או על לוח, מניחים במקפיא, מוציאים בין 3-4 שעות מקפיאים ואורזים בשקיות אטומות. הדביקו את המדבקה עם תאריך ההקפאה על השקית והכניסו למקפיא לאחסון. כמו כן, לפני הקפאה תוכלו להרתיח שעועית קצוצה במים רותחים מומלחים למשך 3-4 דקות, ואז להעבירם מיד למים קרים עם קרח כדי לשמור על צבע יפה. כשהחלקים של התרמילים התקררו, הניחו אותם על מגבת נייר, הניחו למים להתנקז, הניחו אותם על צלחת או לוח והכניסו למקפיא למשך 3 שעות, ואז שלפו אותם החוצה, הכניסו אותם לשקיות והכניסו למקפיא לאחסון.
כדאי לזכור שחיי המדף של השעועית הם 6 חודשים, שלאחריהם תכונותיה השימושיות מתחילות לרדת. לכן, לפני שאתם קונים מוצר בחנות, עליכם בהחלט להסתכל על תאריך הייצור. אם אתה מכין מוצרים קפואים בעצמך, אל תשכח להדביק מדבקות על אריזות עליהן אתה מציין את תאריך ההקפאה, כך שתוכל להשתמש בהן לפני תאריך התפוגה.
מתכון וידאו
בעת הצפייה במתכון וידאו ניתן להבהיר נקודות שלא הובנו היטב, למשל, מתי לפזר שעועית עם שומשום או איך נראית תערובת של שמן ורוטב סויה בתהליך הצלייה.
האם אתה אוהב שעועית ירוקה? אהבת את אפשרות הבישול הזו? יש לך הערות למתכון הזה? אילו מאכלים אתם אוהבים לשלב עם שעועית? האם יש לך דרך אהובה לבשל את הירק הבריא הזה? שתף את הניסויים הקולינריים שלך עם שעועית ירוקה בתגובות, וקוראים אחרים בוודאי יקשיבו להם.