מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- תבנית אפייה;
- נייר קלף;
- סכין;
- קרש חיתוך.
החומרים
- תפוחים - 1 ק"ג
שלב בישול
- בחר 1 ק"ג תפוחים שיש להם בשר יציב ויציב. הסר עלים וגבעולים, שוטף ומייבש היטב את הפירות.
- חותכים תפוחים לפרוסות: חותכים את התפוח לשניים, חותכים את הליבה וחותכים לפרוסות. וודאו שעובי הפרוסות זהה, ואז התפוחים יתייבשו באופן שווה (בערך 5 מ"מ). כמו כן, ניתן לחתוך תפוחים בדרך אחרת: הסר את הליבה בעזרת צינור עגול, ואז חתוך את התפוח עם "בייגלה" בעובי 4-5 מ"מ.
- הדליק את התנור בחום של 50-60 מעלות והמתן עד שיתחמם. בזמן שהתנור מתחמם, מכסים את התבנית בנייר קלף והניח עליו את התפוחים הקצוצים. אל תכניסו את הפירות קרוב מדי זה לזה - הם עלולים להיצמד זה לזה.
- מכניסים תפוחים לתנור שחומם מראש ויבש 5-8 שעות. אם ברשותכם תנור ללא אוורור, עליכם לשמור על הדלת כך שיותר לחות יתאדה. מערבבים פירות מדי פעם במהלך הבישול כדי שלא יתדבקו זה לזה ולא יישרפו. אם התנור מאוורר, הייבוש יופחת פי 2 (אין הכרח לשמור על הדלת בצבע).
- לאחר 5-8 שעות, בדוק את מוכנות התפוחים: הם צריכים להיות אלסטיים וגמישים, לא להיצמד לידיים. אם אתה מעדיף פירות יבשים, יש להאריך את זמן הייבוש.
- כאשר הפירות היבשים מוכנים, קררו אותם והניחו בכלי שנוח לכם: צנצנת, קופסה, שקית נייר או שקית פשתן. פירות יבשים ניתן לאחסן עד שנתיים במקום חשוך ויבש וקריר.
האם אתה יודע לייבוש אסור לבחור בזני קיץ, מכיוון שהם עדינים ורכים יותר, כך שהם יכולים להתפורר במהלך תהליך הבישול.
מתכון וידאו
במתכון הווידיאו תראו 2 דרכים לפרוס תפוחים: פרוסות ועיגולים ותוכלו לבחור את המתאימה לכם.
למדת את המתכון לפירות יבשים. תפוחים לפי מתכון זה טעימים ואינם נדבקים. אתה יכול בקלות לשלוט באופן עצמאי בדרגת הייבוש ולהכין פירות יבשים כאלה שאתה אוהב. האם הכנתם פירות יבשים לפי המתכון הזה? אילו פירות אחרים אתם אוהבים לייבש? כתוב בתגובות.